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香菇炒毛豆怎么做 准备过程又有哪些

时间:2019-08-10 10:20:07来源:whlj浏览: 分享:

在炎炎夏日,该做些什么营养又美味的菜呢?每天很多人都面临着这样的疑问,对于这些问题,接下来,小编为大家准备一道适合夏季食用的菜品,那就是香菇炒毛豆,快来跟随小编步伐,一起过来看看吧!

准备材料

香菇4朵,毛豆500克,大蒜3瓣,蚝油1勺,盐少许,花生油适量

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步骤

(一)把毛豆的外壳去除

(二)香菇去蒂,洗净后切成小片备用

(三)锅中烧开水,放少许盐,倒入毛豆焯烫至熟透为止

(四)锅中留开水,倒入香菇焯烫1分钟即可,然后捞出控水备用

(五)烧热铁锅,倒入花生油,6成油温后,放入蒜片炒香,然后调至中火,倒入香菇煸炒

(六)把香菇稍微炒几下,香菇里的水分稍微干点后,加1勺蚝油调味,煸炒一会,让香菇吸收蚝油的味道

(七)最后把毛豆倒入锅中一同炒匀,出锅前调入盐再次调味,即可食用

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注意事项

(一)香菇,毛豆都需要提前焯烫,香菇含草酸,毛豆难熟,不焯烫到时炒的时候会花费较长时间

(二)在炒的时候可以加点水,盖上盖子焖煮一下

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