在炎炎夏日，该做些什么营养又美味的菜呢?每天很多人都面临着这样的疑问，对于这些问题，接下来，小编为大家准备一道适合夏季食用的菜品，那就是香菇炒毛豆，快来跟随小编步伐，一起过来看看吧!
香菇4朵，毛豆500克，大蒜3瓣，蚝油1勺，盐少许，花生油适量
(一)把毛豆的外壳去除
(二)香菇去蒂，洗净后切成小片备用
(三)锅中烧开水，放少许盐，倒入毛豆焯烫至熟透为止
(四)锅中留开水，倒入香菇焯烫1分钟即可，然后捞出控水备用
(五)烧热铁锅，倒入花生油，6成油温后，放入蒜片炒香，然后调至中火，倒入香菇煸炒
(六)把香菇稍微炒几下，香菇里的水分稍微干点后，加1勺蚝油调味，煸炒一会，让香菇吸收蚝油的味道
(七)最后把毛豆倒入锅中一同炒匀，出锅前调入盐再次调味，即可食用
(一)香菇，毛豆都需要提前焯烫，香菇含草酸，毛豆难熟，不焯烫到时炒的时候会花费较长时间
(二)在炒的时候可以加点水，盖上盖子焖煮一下
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