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炸猪排怎么做最好吃 炸猪排的做法

时间:2019-08-09 17:34:44来源:whlw浏览: 分享:

从小就喜欢吃炸的东西,炸鸡排、炸串、炸鸡腿、炸猪排...香香脆脆的,每次闻到味就走不动路了。但是外面的炸炸总是会担心卫生问题,不如自己在家做。先从炸猪排开始,洗面就让我们一起来看看炸猪排的做法吧!

一、敲打

猪里脊肉切1.2cm左右厚度,再用肉锤或刀背适当敲打至肉松。

60.jpg

二、腌制

加适量料酒、盐和现磨黑胡椒粒,腌15分钟。

三、裹面包糠

取出,拍上适量干淀粉,沾上全蛋液,裹上面包糠。

61.jpg

四、油炸

在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。

减少油腻感的方法:如果想减少猪排的油腻感,可再次复炸:大火热油,再将猪排重新放入油锅中,大火炸十几秒捞出,这样的猪排残留的油会更少。

五、装盘

出锅,用吸油纸吸去表面余油,切开装盘。

62.jpg

六、炸猪排的热量

热量:215.41大卡/100克

食材一经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物,炸猪排虽然好吃,不要贪多哦!

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