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扇贝怎么做好吃 扇贝有哪些好吃的做法

时间:2019-08-09 14:33:58来源:whzxm浏览: 分享:

扇贝是我们很多人都喜欢吃的一种海鲜,小编最常见的一种吃法就是扇贝粉丝,扇贝其实还有很多种好吃的做法。今天给大家推荐几种扇贝的做法,喜欢吃扇贝的小伙伴快来看看吧!

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一、水晶蒜香扇贝

食材:

元贝6只,独头蒜100克,白醋20克,白糖10克,A料,小葱段5克,红椒丝2克。

做法:

1、A料:盐、葱油、生抽各3克,芝麻油1克,东古酱油8克。

2、将元贝制净,取出元贝肉,入锅内焯水1分钟,捞出用凉水过凉,一分为二改刀。

3.将独头蒜切片,冲水5分钟,再投入加白醋和白糖的汁水中浸泡两天(水位刚好盖过蒜片即可),再投入热水中焯一下,捞出冲凉。

4.将元贝肉、蒜片放入盆中,加入A料和小葱段拌匀,上桌用红椒丝装饰即可。

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二、香辣扇贝花

食材:

扇贝750克,西芹块200克,干辣椒节,青红椒节,花椒,炸花生,香辣酱,香辣蒜香粉,面包糠,姜葱水,盐,胡椒粉,色拉油。

做法:

1、把扇贝剔出肉,洗净,打上花刀,纳盆加姜葱水、盐、和胡椒粉码味,待用。

2、把扇贝肉粘上香辣蒜香粉并裹上面包糠,入油锅炸至颜色金黄,倒起沥油。

3、锅底留油,先下干辣椒节和花椒炝香,再放少许香辣酱和西芹块翻炒数下,然后下炸好的扇贝和青红椒节,加盐、香油、和花椒油炒匀,最后撒入炸酥花生装盘便可上桌。

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