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粉盐是什么东西 粉盐比普通盐更健康吗

时间:2022-09-20 16:10:22来源:whycl浏览: 分享:

最近这段时间,一些网红盐吸引了很多网友的目光,例如喜马拉雅粉盐、夏威夷黑盐、法国灰盐等。这些盐的颜色区别于普通食盐,看起来更精美一些,而且都为进口,价格往往会贵上十几倍。那粉盐和普通食盐究竟有哪些区别呢?对人体更健康一些吗?

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粉盐是什么东西

粉盐的本质就是盐而已。

科信食品与健康信息交流中心主任表示,以商家宣称含氯化钠98%以上的喜马拉雅粉盐为例,说该粉盐包括80多种人体所需矿物质,实际上的含义就是纯度98%的食盐,剩下2%是80多种杂质。

而纽约大学医院威彻斯特医学中心的临床营养师曾表示,声称喜马拉雅玫瑰盐比普通食盐更天然或更纯净的说法很难证实。事实上喜马拉雅玫瑰盐中可能含有几乎无法检测到的元素,如果分离和大剂量食用这些元素,如砷和铀,这些元素将是有害的,“在当前的食品世界中,‘天然’这个词意义不大”。

粉盐更健康吗

大量商家在宣传彩色盐的时候,都会强调“富含微量元素”“富含矿物质”,强调这些盐的“健康属性”。

但往往他们会被成分表所出卖,毕竟在成分表上除了“钠”含量,几乎看不到其他的元素了……


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(玫瑰海盐成分表)


事实上,大部分食用盐中接近99%的成分都是氯化钠,而剩下1%的化学物质含量能让盐的溶解度、质地、粘度、颜色、风味变得多种多样。科信食品与健康信息交流中心主任表示,若非加入强化剂,那么盐里的微量元素可忽略不计,“网红盐”宣称的铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等人体所需矿物质则少之又少,自然也不可能在成分表上看见了。

而在网络购物平台上销售的部分彩色盐,在销售界面上没有写明产地来源,在包装上甚至也未标示执行标准、产品生产许可、营养成分表、生产厂商等信息,妥妥的“三无产品”。这样的彩色盐作为食用盐销售和食用,存在明显安全隐患,可能还会有害身体健康!

食用盐怎么选

盐的来源各不相同,但在营养成分和价值上,并不会有太大差别。按照“营养成分表”主要标注的就是这三种:含钠;含钠、碘;含钠、碘、钾。在2012年原卫生部修订《食品营养强化剂使用标准》后,食盐不再允许添加除碘以外的营养强化剂。至于钙、铁等矿物质,通过吃盐来摄入,由于含量微乎其微,显然是不靠谱的。我们购买食盐,也只需要根据自己或家庭的需求,关注钠、碘这两项就足够了。

其次,在选品上,大家尽量购买知名品牌和有明确标识的正规商品,为了自己的身体健康,切勿求新求奇,最后买到散装盐这类的“三无产品”。买之前也多看看评论、测评,避免踩雷。毕竟价格摆在这里,不要白白浪费了金钱。

《中国居民膳食指南(2022)》建议,11岁以上的中国居民每人每天摄入不超过5克的盐。为了自己的身体健康,哪怕是漂亮的彩虹盐,也要少吃为妙。

资料参考&综合:光明网、北京青年报、央广网、三湘都市报等

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