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羊肉萝卜汤有什么功效 羊肉萝卜汤做法步骤

时间:2022-11-17 16:14:30来源:whycl浏览: 分享:

秋冬进补,很多朋友都会选择在家煮上一锅羊肉萝卜汤,既美味又营养。那这次就准备通过中医的视角,来跟各位介绍下羊肉萝卜汤究竟有哪些功效,还不会做的朋友,也正好可以来学习下。

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羊肉萝卜汤的功效

中医认为,羊肉性味甘热,营养全面,可以益气补虚,最适合冬季进补所用。

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

此外,羊肉肉质细嫩,容易被消化,热量也高,常吃能促进血液循环,增强御寒能力,体虚的中青年人、老年人也适合食用。

说到羊肉的搭档,最常被人提及的就是萝卜了,这自然是有一定道理的。

萝卜素有“冬季小人参”的美誉,长得白白胖胖的,吃起来多汁又清甜,更重要的是营养价值也相当高——

中医认为,萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。

之所以提倡“吃萝卜”,一是因为这个季节易上火,而萝卜性凉,能清内火;二是,入冬进补,难免多吃点肉,萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热性。

现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。

综上来看,羊肉和萝卜的确是不错的搭配。

羊肉性温热,能温中补肾;萝卜性凉,能清内火、去油腻,二者同煮,不仅可以平和饮食中的热性,还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。

羊肉萝卜汤的做法

材料:白萝卜1000克,羊肉500克,葱、姜、黄酒适量

做法:羊肉、萝卜切块,再将羊肉放入锅,加适量水和葱、姜、黄酒,煨至五成熟;再将萝卜放入,用小火炖至酥烂;最后加调味料,即可食用。

需要提醒的是,萝卜有下气和消滞的作用,脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人,最好不要经常吃萝卜。(养生每日推送)

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