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秋季养生应该喝什么粥

时间:2020-10-28 18:41:39来源:whzsy浏览: 分享:

中医里有提过喝粥养生,粥养人也是当今医学界公认的。现在是秋季,气候干燥,容易发生秋燥,因此每天补充水分最为重要。一碗热气腾腾的粥不仅补充水分,而且还能暖胃,最为合适。来看看都有哪些适合秋季喝的养生粥吧。

一、茯苓红枣粥——健脾护胃

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用料:

茯苓粉30克,红枣10枚,麦芽15克,粳米100克。

做法:

红枣洗净去核,浸泡后与粳米一起入锅熬煮,待粥将成时,再加入茯苓粉,继续小火煮至粘稠即可。

功效:

茯苓能健脾化湿益气,是常用的药食同源的材料;红枣有健脾、养血补血的功效;而麦芽能健脾开胃、益气消食。

小贴士:

此款粥适合脾胃气虚、消化不良、食欲不振、脘腹胀满的人作为日常的早餐。

二、百合杏仁粥——滋阴润肺

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中医认为燥邪会造成肺脏累积毒素,易咳易喘,而百合清肺润肺、镇咳平喘、清心安神,能改善肺部功能,抗击并排出“毒素”,缓解症状。

用料:

鲜百合50克,甜杏仁20克,小米100克。

做法:

银耳泡发后洗净切碎,百合洗净切碎,和小米一起熬煮。

功效:

相比百合,杏仁则多了散结消滞、使全身气体通畅的功效,不仅能缓解咳嗽,还能润肠通便;而小米富含胡萝卜素和维生素B1、B2,能补脾胃肾。

小贴士:

此款粥适合干咳痰黏、咽喉疼痛、肺火旺的人食用。

三、豆浆粥——美容养颜

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食材:

糯米、大米、罗汉果、豆浆、银耳、冰糖、葡萄干。

做法:

1.处理食材:糯米、大米提前浸泡2小时,银耳泡发,罗汉果壳和果肉分离,果肉放水里浸泡10分钟备用。

(糯米和大米的比例是3:2,提前浸泡可以缩短熬粥的时间;罗汉果的壳不要扔留着备用。)

2.煮豆浆:砂锅中倒一点清水,再倒入豆浆、罗汉果壳,煮沸后捞出罗汉果壳。

3.煲粥:转中火倒入浸泡好的两种米,再转小火盖上盖子留条缝煲15分钟左右。

(水开后放米,不容易糊锅;煮粥的时候,盖子留条缝可以防止溢锅。)

4.放佐料:煲好的粥里倒入泡罗汉果肉的水搅匀,再加入银耳、少许冰糖不停搅拌;出锅前撒上葡萄干,完成。

四、喝粥的禁忌

1、一日三餐不能总喝粥

三餐都来碗粥,这是很多爱粥之人都比较容易犯的错。虽然,适当喝粥的确对身体有好处,但却也不能一日三餐顿顿有粥。因为粥的饱腹感虽强,但其所含的营养成分却极低,吃饭先喝粥的人往往再难吃下很多其它食物,若一日三餐,餐餐如此,长此以往必会因营养摄入不足而导致营养不良。而且,因为粥的能量较低,若长期喝粥,也会导致体内能量摄入过于低下,从而更易使身体出现疲乏无力的现象。

2、高血糖患者秋季喝粥要注意

因为粥为流食,具有“消化快”的特点,人在喝完之后,很快变会被消化吸收,因此会造成喝粥的人血糖升高速度快,且波动过大;糖尿病患者本来就非常容易产生饥饿感,而喝粥的当时虽饱腹感较强,却也容易使人过后很快感到饥饿,若是糖尿病人在进餐时以喝粥为主,并且不注意其他食物的补充,则会更加容易感觉到饿。如此一来,在这种反复吃、反复饿的过程中,人的血糖会越来越高、越来越难以控制,从而极易造成糖尿病患者的病情恶化。

3、胃病患者也应当尽量避免喝粥

粥虽有养胃之功效,但养的确实健康的胃。对于那些有胃病或者胃功能低下的人来说,其实并不适合喝粥。因为,粥中水含量高,不需咀嚼便可下咽,这样就失去了促进有助于消化的口腔唾液腺分泌的作用;因为粥中的水分含量高,进入胃中后会稀释胃酸,从而减缓胃的运动程度,也就更加降低了胃的消化功能。所以说,患有胃病以及胃功能低下的人,应尽量避免喝粥。

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