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怎么做出好喝又养胃的粥 不同味道的粥的做法

时间:2019-08-07 18:39:27来源:whlw浏览: 分享:

90后作为新一代养生大军,天天保温杯保温杯不离手。但那也挡不住,天天加班吃饭不规律,无论多晚还是要好好吃饭,不想做饭也可以熬一锅粥,既好喝又养胃。今天就让我们一起来看看,怎样做吃好喝又养胃的粥吧!

一、虾粥

1、冷饭和两倍的水,煮成粥。

2、虾身去肠线、开背。虾头备用。

3、虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。

4、用厨房纸巾吸干虾头水分,入油锅小火炸至油呈金黄色,捞出沥虾油。

5、粥中放入姜丝和腌好的虾,两大勺虾头油,适量的盐和胡椒粉,拌匀后煮至虾熟。

6、出锅前两分钟放入芹菜末。完成!

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二、咸蛋黄鸡丝粥

1、100g大米洗净,入冰箱冷冻一夜备用(冷冻法煮出来的粥既快速又软糯)。

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2、1块鸡胸肉洗净,一剖为二,取用半块;2朵鲜香菇切丝;半根油条切薄片,备用。

3、起油锅,待油温达到180度时,放入油条薄片,小火炸至金黄酥脆后捞出沥油,捣碎备用。

4、将半块鸡胸肉放入冷水锅,加入1个葱结、3片姜和1勺料酒,鸡胸肉煮到熟透后捞出洗净,葱姜弃用,鸡汤过滤留用。

5、将煮熟的鸡胸肉手撕成细丝;3个咸蛋黄过筛成末,备用。

6、热锅冷油,倒入咸蛋黄末,中小火翻炒,炒至咸蛋黄末出现泡沫时,加入鸡丝继续翻炒,直至鸡丝均匀裹上咸蛋黄后,盛出备用。

7、在过滤好的鸡汤中倒入冻了一夜的大米,中小火煮10分钟(大米与鸡汤比例为1:8)。

8、转小火,加入鲜香菇丝煮软后,放入咸蛋黄鸡丝,加少许盐和白胡椒粉调味。

9、关火盛出,撒上少许油条脆和葱花,咸蛋黄鸡丝粥完成!

注:煮粥时需要时常搅拌,以免粘底。

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