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小龙虾能多吃吗-吃多了对身体有什么影响

时间:2022-05-13 16:15:37来源:whnjj浏览: 分享:

夏季来到,又到了吃小龙虾的季节,很多人不知不觉就能吃大量的小龙虾。那么小龙虾是否可以多吃吗?吃多了会给身体带来哪些不好的影响呢?

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小龙虾能多吃吗

小龙虾虽然美味,但不建议多吃。

大量食用小龙虾最有可能引起的严重健康危害——横纹肌溶解综合征,又称哈夫病。

这种病的具体致病因子尚不明确,发生率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿(尿液红棕色)。

据现有的疾控调查数据表明,小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关,但疾病的严重程度与食用数量没有相关性,而且与食用虾黄虾线也没有相关性。

此外,小龙虾也含有微量的重金属,所以小龙虾切不可多吃,也不可天天吃。且小龙虾蛋白质含量丰富,烹饪时常重油重辣,如果过量食用,会增加肠胃负担,造成消化压力,引起消化不良。

小龙虾有哪些营养?

小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸,氨基酸组成优于普通肉类,所含脂肪酸中多不饱和脂肪酸占比大,维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高,此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。

如何挑选及处理小龙虾?

选择好的小龙虾:

首要关注的是小龙虾的来源,因为小龙虾的污染程度与养殖水质息息相关,所以尽量选择人工养殖的或者在水质较好的地方捕捞的小龙虾。

买小龙虾时尽量选择那些颜色鲜亮的,挥舞着钳子的活性较好的小龙虾。

正确的处理方法:

买回来后别着急处理,可以先在清水里养几个小时,然后用刷子将龙虾表面的泥和污渍刷洗干净,去掉头部、抽掉虾线;沥干水分后用油先预炸一遍,可有效地杀死小龙虾体内可能含有的微生物,然后再进行后续调味炒制等步骤。

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