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可食用金箔有毒吗 食用金箔能不能吃

时间:2022-03-21 15:38:03来源:whycl浏览: 分享:

其实我们也知道,可食用金箔更多是一种噱头,商家为了让自己的产品变的更贵,添加可食用金箔成了一种流行的做法。不过可食用金箔到底是什么东西做的?对人体有益还是有害?来看看专家是怎么说的。

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食用金箔对人体有害吗

专家说得很清楚,金箔对于人体毫无营养价值可言,怎么吃进去还会原样排出来。那有的朋友又问了,《红楼梦》中有尤二姐吞金自杀的情节,这吃金箔会不会对身体有害呢?

专家表示,吞金自杀吞的是金块,或卡在咽喉处造成窒息,或向下坠,划破消化道,伤害人体脏器,造成内出血等情况致人死亡。金箔这一丁点数量,并不足以造成这种伤害。

食用金箔会不会使人中毒

中国科协“源新闻”专家库成员中国农业大学营养学教授范志红:金是一种比较稳定的化学元素,它不会在胃酸里跟氢离子发生反应,就释放出一些离子来,所以说某种意义上,它比较惰性。因此,不会说你吃了一点的金箔就发生中毒,当然吃多了肯定是不行的。

安徽医科大学第二附属医院消化内科副主任 胡祥鹏:如果服用量大的话,可能会导致消化不良等一些情况。除非量非常大,在胃肠道形成了积聚,可能会影响到胃肠道。如果是金箔的纯度不够,或者添加了一些其他的元素,那么是有可能中毒的。

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可食用金箔是常见的黄金吗

显然金箔并不符合食品添加剂的几种情况,我国也未将金箔纳入食品添加剂范畴。

专家介绍,金箔分为食用金箔和装饰用金箔两种。其中装饰用金箔的含金量通常是98%,而食用金箔的含金量则高达99.99%或以上,且不能含有其他可能让人体中毒的重金属,比如铜和铅等。

金箔不属于我国食品添加剂范畴

金箔不属于食品添加剂范畴,那么在我国,食品添加剂是如何定义的呢?

在我国,按照食品安全以及食品添加剂使用的相关国家标准,食品添加剂被定义为:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、防腐剂等等。

中国科协“源新闻”专家库成员 中国农业大学营养学教授 范志红:有一种情况,是为了提高食物的营养价值,比如说在里面加入一些维生素,矿物质,加点钙,加点维生素C,这些都是许可的。还有一种情况,就是改善食品的感官品质,比如说巧克力,如果不加入乳化剂,它的口感就没有那么丝滑。又比如,在吃生日蛋糕的时候,假如一点色素都不加,全都是奶油色,可能会觉得很乏味。这就是改善食品的口感,改善它的视觉的品质。

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三部门为何叫停金箔食品

为什么有些商家如此热衷给他们的产品穿金戴银呢?很简单,可以卖得更贵。

5块钱的冰激凌,贴一片金箔就卖58。甚至还曾有巧克力贴上金箔,一块就卖出12万元的天价。

而此次三部门联合叫停金箔食品,一方面是为了避免潜在的食品安全隐患,另一方面就是为了遏制这股奢靡之风。(湖北发布)

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