随着时代的发展,越来越多的人开始注重饮食。所以小编在这里给大家推荐一道菜家东坡肉。味道醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。那么他是怎么做的呢,一起开看看吧
五花肉,西兰花,花雕酒,红曲米,冰糖,大料,香醋,生抽
1、锅中放清水500克左右,放入切好的五花肉条,煮透,没有血色。捞出用清水氽一下
2、后放案板,改成长3厘米,宽3厘米,高3厘米左右的大块,放入盘中备用,西兰花洗净摘成小块
3、红曲米放入碗中,用250克开水冲泡上色,锅中下入清水200克,大火烧开,下入摘好的西兰花,焯透放入碗中备用
4、锅洗净,放入花雕酒、冰糖、大料、香醋、生抽,用漏勺将煮红曲米的水过滤出来,倒入锅内
5、大火烧开,放入改好的肉块,盖盖改中火炖30分钟后,改大火收汁,装盘,边上码上西兰花即可