怎么制作照烧鸡腿

喜欢吃鸡腿的朋友们可以试下这道菜，照烧鸡腿。照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜，营养丰富，口味酱香型。让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧

鸡腿，西兰花，食用油，生抽，料酒，蜂蜜，蚝油，盐

1、鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉

2、用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上

3、先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀

4、平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎(先煎鸡皮那一面)，鸡皮煎至微黄再翻另一面

5、两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上，再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了(酱汁不要收干，留一点点)

6、摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上

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