咖喱拌饭是一碗非常好吃的美食，不过要是做起来可没想象中的那么容易，下面小编就来教大家做一道咖喱鸡肉饭，浓浓的咖喱配上鸡肉的嫩滑，保证你吃到停不下来。
主料：鸡腿肉1只、土豆2个、洋葱1个。
辅料：蒜1小瓣、胡萝卜半根、米饭适量。
调料：胡椒盐适量，咖喱粉2小量勺，砂糖2小量勺，红葡萄酒100毫升，月桂叶1枚，水500毫升，黄油10克，酱油1大量勺，伍斯特沙司2大量勺，咖喱粉2小量勺， 日式咖喱块50克。
1、鸡肉切成一口大小，用咖喱粉2小量勺、胡椒盐腌制。
2、土豆去皮切块，胡萝卜去皮，切成一口大小，洋葱切丝、蒜切薄片，在平底锅中放入1/2大量勺色拉油，放入洋葱、砂糖同炒，炒至变成茶色即可，放入煮锅中。
3、锅中放入黄油10克、色拉油1大量勺加热，再放入蒜片、鸡肉同炒。加入红葡萄酒、煮开后挪入煮锅中。
4、煮锅中放入月桂叶、加入水。煮沸后，撇去浮沫，盖盖小火煮15分钟左右。
5、平底锅中放入剩余的1/2大量勺色拉油加热，然后加入土豆、胡萝卜同炒，然后再放入煮锅中。加入酱油、蜡酱油、咖喱粉。
6、煮至土豆变软后，加入咖喱块，煮4-5分钟关火。米饭盛入盘中，周围盛入做好的咖喱鸡肉即可。
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