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咸鸭蛋的做法 咸鸭蛋怎么做好吃

时间:2019-09-02 17:57:38来源:whzc浏览: 分享:

咸鸭蛋是一种非常好吃的食物,但咸鸭蛋是需要腌制才能做出来,而且咸鸭蛋腌制好后的吃法也有很多种。下面我们就来看看咸鸭蛋怎么做出来,咸鸭蛋有哪些好吃的做法。

一.咸鸭蛋做法

1、把新鲜的鸭蛋洗干净,晾干表面,把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟,使鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒!

2、裹好白酒后的鸭蛋放入盐中,让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。

3、把裹好盐的鸭蛋,用保鲜膜紧紧包起来,放入罐子或者其它密封容器里面,放在阴凉干燥的地方,保存20-25天。

4、到时间以后,把鸭蛋拿出来,表面洗干净,放入小锅中,小火煮15分钟左右。

5、这样,蛋白嫩、蛋黄油,咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了,是不是很简单,快尝试下吧。

鸭蛋.jpg

二.咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋食材

主料:鸡蛋2个、北豆腐300克、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、清水200克、盐适量

辅料:生抽适量、香油适量

鸭蛋3.jpg

三.咸蛋黄豆腐蒸嫩蛋做法

1.准备好食材,豆腐一块大概300g,香葱洗干净

2.生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒,碾碎

3.鸡蛋打散,加适量盐,加入清水搅拌均匀,用网筛过滤两遍

4.豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中,倒入蛋液

5.豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎

6.用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去,大火烧开水后盖上盖子,中火蒸15分钟

7.出锅,撒上香葱段,淋上生抽和香油。

鸭蛋1.jpg

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