咸鸭蛋是一种非常好吃的食物,但咸鸭蛋是需要腌制才能做出来,而且咸鸭蛋腌制好后的吃法也有很多种。下面我们就来看看咸鸭蛋怎么做出来,咸鸭蛋有哪些好吃的做法。
1、把新鲜的鸭蛋洗干净,晾干表面,把每个咸鸭蛋放进白酒中浸泡1分钟,使鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒!
2、裹好白酒后的鸭蛋放入盐中,让鸭蛋表面均匀裹上厚厚的食盐。
3、把裹好盐的鸭蛋,用保鲜膜紧紧包起来,放入罐子或者其它密封容器里面,放在阴凉干燥的地方,保存20-25天。
4、到时间以后,把鸭蛋拿出来,表面洗干净,放入小锅中,小火煮15分钟左右。
5、这样,蛋白嫩、蛋黄油,咸淡也刚刚好的咸鸭蛋就完成了,是不是很简单,快尝试下吧。
主料:鸡蛋2个、北豆腐300克、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、清水200克、盐适量
辅料:生抽适量、香油适量
1.准备好食材,豆腐一块大概300g,香葱洗干净
2.生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒,碾碎
3.鸡蛋打散,加适量盐,加入清水搅拌均匀,用网筛过滤两遍
4.豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中,倒入蛋液
5.豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎
6.用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去,大火烧开水后盖上盖子,中火蒸15分钟
7.出锅,撒上香葱段,淋上生抽和香油。