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螃蟹公母怎么区分 螃蟹公母哪个好吃

时间:2021-09-14 17:41:35来源:whmc浏览: 分享:

螃蟹还是有公母之分的,螃蟹母的就比公的贵,螃蟹母的有黄还是比较好吃的,螃蟹公的和母的,有什么区别呢,不少市民问到,下面了解下。

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一、螃蟹公母怎么分?

1.螃蟹公母区别一:腹部不同

螃蟹母蟹腹部是圆形的,公蟹腹部的壳是尖形的。同时若肚脐突出来则说明这只螃蟹脂肥膏满,若肚脐凹进去则说明膘体不足。

2.螃蟹公母区别二:生殖期不同

螃蟹母蟹生殖期是圆形的,公蟹生殖期是尖形的。

3.螃蟹公母区别三:脐部不同

螃蟹母蟹脐部比较宽比较圆,公蟹脐部比较尖比较窄。同时用手按压螃蟹肚脐部位,一般越坚硬的越肥,反之则品质不佳。

4.螃蟹公母区别四:掰开流出的液体不同

螃蟹母蟹剥开后流出的是黄色的液体,也就是蟹黄。公蟹剥开后流出的是白色的液体,也就是蟹膏。

5.螃蟹公母区别五:腿部不同

大闸蟹母蟹前边两条腿上有细细的绒毛,公蟹的八条腿上都有绒毛。

6.螃蟹公母区别六:价格不同

在9-10月份时母蟹正值成熟期,此时价格比以往要贵些,且比公蟹要贵,一斤可卖到30几元一斤,公蟹此时价格就便宜些,等到了10月份以后,母蟹蟹黄率下降,正值公蟹上市期,此时公蟹就贵些了。

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二、螃蟹公母哪个好吃?

螃蟹公母都好吃,但具体要说哪个好吃要看吃的时间,比如九月的话是母蟹好吃,十月的话是公蟹好吃,因为九月时母蟹的消化腺和卵巢慢慢长成了蟹黄,此时蟹黄丰满且肉质细嫩,而公蟹此时的蟹膏还未完全形成,吃起来口感不如母蟹。十月时母蟹进行了排卵,蟹黄没了且十分消瘦,而公蟹此时蟹膏刚好长满且肉质肥美,口感就比母蟹好些。

在买螃蟹的时候可相互掂下重量来判断肥瘦,一般较重的说明比较肥美,或者可以观察螃蟹的肚脐是否突出,如果突出来则说明脂肥膏满,若凹进去则说明膘体不足,里面的蟹黄不是很多,不宜购买。


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