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吃螃蟹过敏怎么办 螃蟹过敏的常见症状有哪些

时间:2020-10-22 11:01:45来源:whzsy浏览: 分享:

螃蟹的最佳食用期就是10月到11月,秋风吹起时就告知了人们吃螃蟹的季节到了。螃蟹虽然好吃,但也有一部分人吃了螃蟹后会不舒服,其原因有很多,绝大多数人是因为过敏。来看看螃蟹过敏的原因、症状、预防和处理方式。

吃了螃蟹后身体不适的原因

1.细菌、病毒等病原体

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物,故其胃肠中常携带致病细菌和有毒物质,一旦螃蟹死了或濒死,病菌就会大量繁殖,并滋生出一些生物毒素。

2.组胺

螃蟹体内还含有较多的组氨酸,当螃蟹死后,组氨酸迅速分解,产生组胺和类组胺物质。组胺是过敏反应中强烈的炎症因子,有多种生理病理作用。若摄入食物中本就含有组胺,则可引起类似过敏的反应。

随着蟹死的时间越长,体内积累的组胺越多,而当组胺积蓄到一定数量时会造成中毒。

3.过敏

有些过敏体质的人,恰恰很不幸,对螃蟹过敏,进食螃蟹后,螃蟹中的致敏蛋白会引起免疫系统介导产生过敏反应,以IgE介导的Ⅰ型过敏反应为主,多数为速发反应。

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为什么会螃蟹过敏?

螃蟹中的主要过敏原为原肌球蛋白,会过敏的人在吃了螃蟹后会产生特异性抗体,再次摄入还会引起超敏反应,体内炎性介质大量增加,进而引发更严重的过敏反应。

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螃蟹过敏的常见症状

1.瘙痒感

不管是哪一种食物引起的过敏症状,都会有比较明显的瘙痒感。螃蟹过敏后,一般过敏者都会有明显的感觉脸部、四肢等身体部位奇痒无比。

2.出现荨麻疹

瘙痒之后,一般出现在皮肤上还会成片的存在荨麻疹,一粒一粒颗粒状,如果忍不住去挠,还会逐渐发展成一团一团的红疹。

3.拉肚子

螃蟹性寒,因此吃螃蟹后另一个典型反应就是引发腹泻,但如果是过敏腹泻的症状比较严重,则会引起身体脱水,需要积极补水。

4.血管性水肿

血管性水肿一般发生在如眼睑、口唇、口腔黏膜、舌、喉这些组织疏松处,水肿处呈现淡红色或苍白色,且可能伴有麻木肿胀感。

由于个体之间存在差异,人体对食物的敏感程度也会不同,如果出现类似的症状初步判断为吃螃蟹会过敏。但过敏也不用过度担心,针对不同程度过敏可及时采取正确应对措施。

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吃螃蟹过敏怎么办

1.停止食用螃蟹;

2.服用抗过敏药物,如氯雷他定、扑尔敏、西替利嗪;

3.外涂激素或非激素类药物;

4.过敏严重者出现过敏性休克需要去医院皮肤科治疗。

小贴士:

如果过敏症状比较轻微,可以不服用任何药物,也无需特殊处理,一般一至两天也就没事了。

如果出现比如全身瘙痒难耐,这时候就要考虑去医院,在我们医生的指导下服用抗过敏药物了。另外在服用抗过敏药的同时,还可以加服维生素C并在过敏皮肤上涂抹皮炎平软膏。过敏期间不要再吃螃蟹等海鲜食品了。

如果因为大量摄入螃蟹,出现严重过敏现象如呼吸困难、手脚发冷、心慌等,一定要立刻上医院就诊,并说明之前食用过螃蟹。

日常生活中如何预防食物(蟹)过敏呢?

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1.明确过敏原,避免接触致敏食物,制定合理的饮食方案

如对蟹过敏除了要禁食蟹外,还要注意禁食含蟹的其他食物;同时要补充相应的营养成分,可选择替代食物。

2. 避免交叉过敏

一般过敏患者会出现同类食物的交叉过敏,应加强重视,如对蟹过敏可能存在对其他海产品过敏(如虾等)。

3.注意食品成分再进食

购买食品时要注意看成分表,避免误食含有过敏原的食物。

4.选新鲜的蟹,不要吃死蟹

本身蟹类带菌量就比较高,蛋白质分解又快,死去的蟹会使大量繁殖病菌,产生毒素,最终导致过敏反应,应避免食入死虾等。

5. 避免食入不熟的水产品(虾、蟹等)

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等耐热性比较强、80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫以及加工带来的病菌污染,食入未烧熟的海鲜容易引起胃肠道等症状。

另外,充分做熟,会不同程度的改变致敏蛋白性质和成分,使食物致敏能力部分降低。

彻底煮熟螃蟹,在100℃的高温下持续蒸煮20分钟~30分钟。

不吃醉蟹或凉拌生蟹。

6.孕妇不主张随便吃螃蟹,更不建议从来没吃过螃蟹的孕妇去尝鲜

如果之前从来没吃过螃蟹,不了解对螃蟹是否过敏,吃下去怕有过敏风险,不要冒险接触。

本来就有拉肚子、先兆流产、习惯性流产等不适或疾病的孕妇,最好不要吃螃蟹。一旦吃到不新鲜的螃蟹,可能出现不良反应,对胎儿造成影响。

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