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排骨怎么做好吃 健康又美味的几款做法

时间:2019-08-07 17:11:29来源:whlj浏览: 分享:

排骨作为我们日常食用的一道美食,不仅营养价值高,而且制作起来简单又方便。那么这样一种食材到底拥有多少种做法呢?具体的步骤有哪些呢?接下来,小编将为大家整理了几款健康又美味的做法,以供大家参考,希望对您的生活有所帮助。

咖啡排骨

准备食材:猪大排,杏仁片,鸡蛋液,生粉,红曲米汁,自制咖啡汁,盐,味精,白糖,大蒜水。

做法

(一)将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分

(二)加入红曲米汁、盐、味精、白糖、蒜水,腌制2小时待用

(三)鸡蛋液加生粉调成炸糊,将腌好的大排裹匀炸糊,入五成热油炸至九成熟,捞出,再入六成热油炸至外皮酥脆

(四)将炸好的大排放入烧热的炒锅,淋咖啡汁,勾薄芡,起锅装盘,点缀杏仁片即可食用

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茶香牛仔骨

准备食材:牛仔骨,乌龙茶叶,白芝麻,日本烧汁,蜂蜜,生抽,白酒,自制香料汁。

做法

(一)将乌龙茶用沸水沏出茶汁,留用,茶叶搌干

(二)入热油炸至酥脆待用

(三)将牛仔骨用日本烧汁、蜂蜜、生抽、白酒、乌龙茶汁、香料汁腌制入味待用

(四)锅入油烧热,加日本烧汁、蜂蜜打匀,放入腌好的牛仔骨两面煎熟

(五)最后放入炸好的茶叶,撒白芝麻,出锅装盘即可食用

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蒜香排骨

准备食材:猪大排,鸡蛋液,生粉,蒜末,大蒜水,料酒,花生酱,盐,白糖,味精。

做法

(一)将猪大排敲松,去筋,冲水,沥干水分,加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精腌制2小时待用

(二)鸡蛋液加生粉调成炸糊,将腌好的大排裹匀炸糊

(三)入五成热油温炸至九成熟,捞出

(四)入六成热油温炸至外皮酥脆,捞出沥油,装盘

(五)将蒜末炸干炸香,撒在排骨上即可食用

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