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武汉人心中有哪些好吃的

whxx 2018-11-23 16:30:47

老武汉人都认为武汉的美食集中在汉口,武昌、汉阳那以前就是农村一般的场景,好像每个地方都会有地域的其实,省与省、城市与城市、城市各个区之间的纷争也不少。以前这种汉口独大的情绪要浓厚一些,近几年大家的发展都比较平衡没有以前那种情况呢。但是武汉的美食确定及肯定大多都在汉口,因为老一辈的手艺人都住在哪里。在武汉人心中武汉有哪些他们认为的好吃的?

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生烫 牛杂

生烫在武汉早点界的地位越来越有分量,当然热干面还是一家独大霸主地位,这个是不能动摇的。随着大家生活水平的提高,生烫走进了更多人的早餐选择中,即时是15元一碗的生烫牛杂、牛肉粉都排起长队。

武汉的生烫其实有点手四川的口味湖南米粉的影响,新鲜的牛肉放在锅里煮烂浇在下号好的粉面上面,新鲜的牛肉和卤汁出来的牛肉口感是有很大的区别,新鲜特别嫩卤汁的牛肉就要生硬一些。

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牛杂还有一种吃法就是做成火锅,武汉人的宵夜离不开牛杂火锅,特别是以桂平为首的那几家网红店,每天傍晚大排场龙。牛杂火锅就是在牛仔里面加入炖的非常烂的白萝卜,然后像吃火锅一样在里面加入青菜等配菜。

推荐生烫小店:俊俊牛肉粉、罗氏热干牛肉面馆、精粉世家、桂平牛杂

煎包 汤包

武汉人和上海人口味有点像很喜欢吃煎包汤包,武汉的小路易斯煎包、四季美汤包都落魄了开了分店太多只知道赚钱味道都变了,这就是商业化的必然结果,没有老板的监管加盟商只知道赚钱咋了曾经的老招牌。

如果来到武汉像尝一尝武汉的煎包可以在街道上看看哪家的生意好,大多味道都不会出错。如果是专门来吃的可能会让你失望,因为武汉的煎包汤包还是小众,口味还真没有上海那边做的好。

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推荐:刘记牛肉包、美四季汤包

武汉的烧烤在全国排不上名号但是在武汉人心中就是最符合武汉口味的。武汉烧烤摊子实在是太多了,随便一个街角就能看到支撑起来的帐篷及桌子人围坐在一起吃烧烤,这可能就是中国的烧烤文化吧。

推荐:无名烧烤、小民大排档、老五烧烤

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小龙虾

夏天来武汉一定要吃武汉最正宗的巴厘龙虾,为什么要突出正宗两个字,因为在武汉百分之九十的巴厘龙虾都是盗版的,名字只是个噱头正版龙虾打假也是非常辛苦啊。如果要迟到正宗的巴黎龙虾建议去万松园雪松路那边有两家,还有靓靓蒸下也可以。

武汉小龙虾的热潮在最近十年被掀起来的,附近的潜江小龙虾的品质非常好所以武汉最好的几家龙虾店都是从那里进货的。小龙虾最好吃的口味还是油焖的,虽然现在都开始推崇咖喱芥末这种口味的。

推荐:巴厘龙虾、靓靓蒸虾、小靓蒸虾

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