番茄肉酱意面是一道很好吃的菜品,但是如果每次想吃的话就只能去西餐厅,这样就有点麻烦,所以今天小编来教大家如何在家做出番茄肉酱意面,保证简单又好吃。
材料:瘦肉、番茄、意大利面、洋葱、黑胡椒粉、黄油、料酒
1、猪瘦肉200g剁碎备用(也可以用牛肉),有料理机的可以自己打碎肉。
2、洋葱1个切丁备用,不吃洋葱可以用蒜末代替。番茄2个划开十字用开水烫,剥皮后切丁备用。
3、在锅里放2小块黄油,开小火融化黄油,没有黄油也可以用家里的食用油,大概3茶匙。首先倒入洋葱丁翻炒一下,再倒入肉末翻炒。如果用的是牛肉末就要加1茶匙料酒去腥。
4、肉末颜色发白大概五成熟了,就倒入番茄丁翻炒,等番茄变软出汁就倒入一碗水,转大火烧开,煮到汁液浓稠就关火,可以根据个人口味加入番茄酱。把煮好的番茄肉末转移到保温锅或者电饭煲,温着备用。
5、拿出汤锅,烧开水后,放半茶匙盐、1茶匙橄榄油,然后把一把意大利面竖着撒开放进去,面煮了8-9分钟就捞出来,水倒掉。
每次吃多少面就煮多少,面不能一次煮了备用,会变得很不好吃。煮好的面用家里最好看的碟子盛起来,上面倒入一大勺热热的番茄肉末,撒上一点黑胡椒粉,如果有芝士粉最好也加上去。