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红烧狮子头怎么做才好吃

时间:2019-08-06 14:50:59来源:whhsr浏览: 分享:

喜欢吃肉的朋友们一定不能错过的一道菜,那就是红烧狮子头,每一个都是晶莹润泽,软糯鲜美,咬一口,鲜汁四爆,简直人间美味啊,话不多说了,接下来就让小编来给你们说说红烧狮子头怎么做吧。

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美食原料:

主料:猪肉馅 、鸡蛋、葱花

调料:酱油、料 酒、姜末、水淀粉、油、盐

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制作方法:

1、猪肉馅中调 入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉,用筷子顺一个方向不停搅,直至将猪肉馅搅拌黏稠。

2、把和好的猪肉馅分成4份,用手蘸上少许清水,团成大肉丸。

3、大火烧热锅中的油,待烧至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,由于肉丸较大,肉丸上半部分都会露在油外,所以可用汤勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面。待肉丸完全变色后再用漏 勺捞起沥干油分待用。

4、将炸好的大肉丸放入汤碗中,再调入酱油、清水和料酒,并放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。

5、将蒸好的四 喜丸子移入盘中,把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸,加入水淀粉勾芡收汁,最后淋在四喜丸子上即可

小贴士

肉馅要顺着一个方向 搅拌才能上劲,中途不可改变搅拌方向

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