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红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头怎么做好吃

时间:2019-07-25 08:57:29来源:whzxm浏览: 分享:

大家一定知道红烧狮子头这道菜,作为一道十分有名的菜,大家知道它是怎么做出来的吗?她的家常做法又是什么?红烧菜对食材其实非常的讲究,好的原料是红烧菜的关键,但是怎么做也是非常的重要。今天小编就来给大家介绍一下红烧狮子头这道菜的做法。

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一、准备食材

食材:猪五花肉,马蹄,鸡蛋,生抽,老抽,盐,胡椒粉,蚝油,葱姜末,面包糠,耗油,桂皮,冰糖,水淀粉。

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二、红烧狮子头制作步骤

1.猪五花肉剁成肉泥。

2.马蹄削皮,剁成细碎颗粒。

3.把肉泥,马蹄,鸡蛋一个,面包糠混合,顺时针搅拌。

4.取几个鸡蛋煮熟剥壳。

5.用做好的肉泥裹住每个鸡蛋。

6.锅里热油,等到油温很高时,把大肉丸子放进去炸,炸至金黄即可。

7.调汁。将盐,生抽,老抽,胡椒粉,桂皮,耗油,葱姜末,水调好。

8.锅里留少许油。炸好的肉丸子放入,倒入酱汁煮开,中间需要用勺子把酱汁不断的淋在丸子上。

9.半个小时后加入冰糖,融化后,将水淀粉倒入收汁即可。

小贴士:狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁,七分瘦肉,三分肥肉,细切粗斩,大小要如米粒,不能剁太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。

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