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银耳具有哪些营养价值与功效呢 教你几招选购优质银耳

时间:2019-07-30 16:33:19来源:whlj浏览: 分享:

在日常生活中,我们经常食用的银耳,到底具备怎样的功效呢?应该如何选购优质的银耳呢面对这些疑惑,小编为大家整理一些关于银耳的相关内容,以供大家参考,希望对您生活有所帮助。

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银耳的功效

(一)具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效

(二)能够增强人体免疫力、肿瘤患者对放、化疗的耐受力

(三)可以提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能

(四)具有滋补生津、润肺养胃、补肺益气的功效

(五)长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

(六)这是种含膳食纤维的减肥食品,可以帮助助胃肠蠕动,减少脂肪吸收

银耳营养价值

(一)银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖,补充人体需求

(二)银耳还含有多种矿物质,例如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高

(三)银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用

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银耳的选购方法

朵形:形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品

色泽:色白如银,白中透明,有鲜亮的光泽为上品,色泽发黄或色泽不匀,有黑点、不透明者为下品

组织:个大如碗,朵片肉质肥厚,胶质多,蒂小,水分适中者为上品,朵片肉质单薄,无弹性,蒂大者为下品

杂质:银耳中无碎片,无杂质为上品,银耳容易破碎,碎片多,杂质多者为下品

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