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芦笋的营养价值有多高 最佳挑选方法全在这里

时间:2019-07-28 11:31:43来源:whlj浏览: 分享:

面对市面上层出不穷的芦笋,你是否会眼花缭乱,不知从何挑起呢?接下来小编为大家介绍一些芦笋的相关挑选原则与食用功效,以供大家参考,希望能对你的生活有所帮助。

芦笋的种类

芦笋分为绿色和白色两种,绿色芦笋是生长在地面上,得到足够的阳光照射,而白色芦笋是埋在土里生长的,因此绿色芦笋的香味十足、爽脆宜人,白芦笋的味道则细腻柔滑。

适用人群

芦笋中含有少量嘌呤,因此痛风病人不宜多食,其他的人群一般都能食用

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注意事项

(一)芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存

(二)芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以要避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟或者蒸着吃

挑选方法

芦笋要以鲜嫩整条为原则,选择长度12到16厘米,粗细1.2到3.8厘米的,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳

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芦笋的功效

(一)具有补血,抗癌,减肥的功效

(二)芦笋中富含维生素C,生物素及锰等微量元素,能有效调节机体代谢,提高机体免疫力的功效

(三)芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,同时芦笋还具有一定的抗癌功效

(四)芦笋中叶酸含量较高,经常食用芦笋有助于胎儿大脑的发育

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