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湖北宜昌小吃特产有哪些

whlhm 2018-11-30 12:54:48

看过《舌尖上的中国》的朋友,你一定想起了家乡的美食,那独具地域风味的美食,一直在你的童年记忆中,挥散不去!那么你知道宜昌的特色小吃有哪些吗?想知道的朋友,今天我们就来了解一下宜昌美食,跟着我一起来看看。

1、合渣

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合渣,其实也叫“懒豆花”或“懒豆腐”,是宜昌的特色菜之一,逢年过节,如果来上一份合渣,一定是贵客来了,所以来宜昌必吃这道菜。

制作方法:我们首先吧黄豆洗干净,放入干净的水中浸泡一夜,待豆子泡胀之后,就可以放在石磨上一转一转磨成浆,取好豆子的浆液。

之后我们再架火把它放入锅中煮开,烧开后的豆浆放入切好的新鲜萝卜菜叶,在煮一会,直到变成乳白带绿的合渣。

在酒桌上,吃多了大鱼大肉之后,来上一碗合渣,最好不过了,能够很好的消解胃里的油腻,冬天喝过胃瞬间暖和起来!

2、鸡蛋糕

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鸡蛋糕是远安特有的年菜,地域风味地非常棒,老人小孩特别爱吃!

制作方法:在制作上,选料很重要,要“精”,选取最上等的新鲜瘦肉、生姜、蒜白,放一起搅和成肉泥,在加入豆粉、荸荠丁、肥肉条、鸡蛋清等食材。

之后你就可以用水调和,进入蒸笼中,用旺火蒸制八成熟,还热着的时候,马上抹上一层鸡蛋黄,待再次复蒸熟后,用红纸上色,开吃!味道油而不腻,还软糯醇香,很美味!

3、长江肥鱼

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宜昌肥鱼是长江四大名鱼之一,做这种鱼最重要的是保持它的鲜、香、所以原汁原味是最好的做法,在煨汤时,辅佐材料也是走极简风。

制作方法:在制作的过程中放入一点葱姜蒜,少许的白料酒,还有撒上一点白糖提鲜,熬出来的汤奶白奶白的,润泽爽口,鱼肉细嫩肥厚,入口即化,这种做法是最地道的肥鱼本味。

4、顶顶糕

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顶顶糕的味道藏在宜昌人的记忆深处,在还孩童时代就一直央求着父母买一个,嘴馋的时候,想到的就是这顶顶糕,吃到一口,比拿到新玩具还要开心呢!

制作方法:顶顶糕的做法也很本土,首先把糯米和大米混合磨成粉浆,放入到专门的模子中,在上面一层点上一些红糖,在上火蒸煮一会即可,食用时软糯香甜,它的寓意也很好,叫“步步高升”。

5、红薯干

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宜昌本地喜欢称之为苕果子,宜昌地区很多人都喜欢它的味道!

制作方法:做法是先将红薯蒸熟,然后切成条状,待晒干,可以食用,也可以与干净的粗沙,一起放在铁锅中烘炒,变脆之后,再将沙子滤掉,成品色泽橙黄,嚼起来很有力道。

6、京果条

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京果条是宜昌非常经典的小吃,向海很喜欢嚼着它,制作的方法也很简单!

制作方法:首先将糯米磨成粉,加温水和成面,在把它们捏成条状,直接反复如适当油温的油锅中炸成金黄色,待出国后就可以撒如细白砂糖里翻一翻,它的味道非常的好,口感上酥软香甜、外脆里嫩,只要你伤口就会停不下来!

宜昌特产小吃(一):http://m.wuhan.com/food/6076.html

宜昌是一座很有魅力的城市,除了美景宜人之外,还有那些美味小吃,初次来到宜昌的朋友,能吃的一道是一道,因为想要吃全很难,建议大家去地方农家乐品尝很不错!

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