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湖北最有名的传统菜是什么菜名单2019

时间:2019-10-11 11:32:36来源:whlhm浏览: 分享:

外地人来湖北常询问,湖北菜最好吃的传统菜是什么?由于湖北省各个地方都有自己最出名的特色菜,武汉市也有自己的特色菜。不过武汉市大都市的餐厅众多味道也杂,让人摸不着头脑,不妨来看看2019年湖北省哪些地方的传统味道入选,口味最佳,最受到湖北人欢迎吧。

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01清蒸武昌鱼

特产位置:湖北武汉

口味:清淡(蒸)

使用材料:蒸鱼豉油20克、葱适量、姜适量、盐5克、白酒5克、花椒5粒、泡椒适量、食用油适量

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02红烧鮰鱼

特产位置:湖北武汉

口味:咸鲜(焖)

使用材料:色拉油适量、酱油适量、味精适量、葱、姜、白糖、胡椒粉、黄油、粉,量根据自家口味决定。

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03珊瑚鳜鱼

特产位置:湖北武汉

口味:酸甜适度,酥脆宜人

使用材料:葱、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、番茄酱、淀粉、食用油

04荆沙甲鱼

特产位置:湖北荆州

口味:咸鲜(煨)

使用材料:猪油200克、荆沙豆瓣酱50克、荆沙红油酱50克、姜片适量、味精适量、白糖5克、黑胡椒粉适量、料酒10克、清汤200克。

05原汤汆鱼圆

特产位置:湖北范围内

口味:清淡

使用材料:5斤左右的青鱼1条、生姜、小香葱葱白3根、鸡蛋2个,淀粉少许,食盐少许

06黄焖圆子

特产位置:湖北武汉

味道:可清蒸,可水煮,可黄焖,不定

使用材料:前夹肉1000克 、鱼肉500克、 肥肉丁200克、 马蹄200克 、鸡蛋2个、 淀粉50克 、盐35克、 生姜末40 克 、胡椒10克 、生抽8ml 、鸡精8克 、水250 ml

07黄陂三合

特产位置:湖北武汉

口味:咸鲜(蒸)

使用材料:净鳡鱼茸125克、豆油皮一张、荸荠50克、胡椒粉4克、水发黑木耳25克、葱段3克、水发玉兰片25克、葱姜汁10克、鱼圆20个、上汤300克、味精、肉圆12个、湿淀粉40克、鸡蛋1个、熟猪油75克、精盐10克、酱油25克

08钟祥蟠龙菜

特产位置:湖北荆门

口味:可蒸、煎、炒、馏,做火锅,肉滑油润,香味绵长。

使用材料:猪瘦肉、精盐5克、淀粉100克、鸡蛋清、葱花、姜未、鸡蛋蛋皮、猪油、鸡汤、味精

09鱼头泡饭

特产位置:湖北范围内

口味:香辣味(烧)

使用材料:鱼头4斤、五花肉50克、杭椒2个、小米椒2个、泡椒若干、香菜适量、姜少量、蒜少量、小葱2根、薄皮青椒1个。

10红烧滑鱼块

特产位置:湖北范围内

口味:味浓、微辣、咸鲜

使用材料:草鱼肉、盐、淀粉、葱姜蒜、生抽、醋、盐各少许、胡椒粉

11香煎翘嘴鲌

特产位置:湖北十堰

口味:咸香,重盐

使用材料:翘嘴鲌500g、香葱、生姜、小米椒、食用油、郫县豆瓣酱、食盐、生抽、蚝油

12砂锅鱼羊鲜

特产位置:湖北范围内

口味:清淡鲜香

使用材料:羊软骨肋排、鲢鱼头半只、鲜味菇、枸杞 、淮山药片、黄芪片、黄芪片、花椒粒、绍兴花雕酒白胡椒粉、香菜 、大葱段、精盐

13潜江油焖小龙虾

特产位置:湖北潜江

口味:香辣重油

使用材料:小龙虾、啤酒、食盐、生姜、蒜、老抽、酱油、潜江油焖小龙虾料包、郫县豆瓣酱

14清蒸梁子湖大河蟹

特产位置:湖北武汉

口味:清淡

使用材料:梁子湖大河蟹、食盐、醋、生姜、生抽、香油、白糖,做成蘸料即可。

15辣得跳

特产位置:湖北武汉

口味:辣味十足

使用材料:牛娃、干辣椒、朝天椒、泡椒、灯笼椒、花椒、食用油、老抽、食盐

16排骨藕汤

特产位置:湖北范围

口味:清淡味美

使用材料:排骨500g、湖北藕、葱花、食盐、黑胡椒粉

17炸藕圆

特产位置:湖北范围

味道:本身味淡,可煎、炒、蒸,做火锅

使用材料:湖北藕、食用盐、生姜、食用油(菜籽油)

18珍珠圆子

特产位置:湖北仙桃

味道:清淡家常味(蒸)

使用材料:猪肉200克、黑木耳50克、糯米1杯、鸡蛋清1个、姜1片、生抽1小勺、胡椒粉半勺、蚝油1小勺、生粉2勺、1小勺

19沔阳三蒸

特产位置:湖北仙桃

口味:清淡家常(蒸)

使用材料:五花肉、草鱼、米、青菜(根据季节自由调配)、盐、鸡精、白糖、酱、绍酒、红腐乳汁、桂皮、丁香、姜末、八角。

20粉蒸肉

特产位置:湖北仙桃

21腊肉炒菜薹

特产位置:湖北武汉

22油焖小花菇

特产位置:湖北神农架

23黄州东坡肉

特产位置:湖北黄冈

24公安牛三鲜

特产位置:湖北荆州

25萝卜煨牛肉

特产位置:湖北范围内

26萝卜烧土猪肉

特产位置:湖北范围内

27武汉卤鸭脖

特产位置:湖北武汉

28罗田板栗烧仔鸡

特产位置:湖北黄冈

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