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武汉最好吃的头牌月饼推荐

whlhm 2018-09-13 18:32:01

中秋还没来,相信大家有很多人就已经想要过节了吧!不可以先回家还不能先吃月饼吗?那么小编今天就介绍湖北最好吃的月饼推荐给您,接下来就随小编来看看我们湖北有哪品牌的月饼最好吃,快来看看吧!

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每到中秋,阖家团聚,赏玩天上的明月,共同品尝甜润可口的月饼,是绝佳的过节方式。身为武汉伢,中秋节可是有福了,在湖北,说起月饼可少不了——扬子江。做为本土节令美食大品牌,扬子江的名号可谓是响彻行业内外。

中华烘焙老字号、湖北老字号、武汉老字号、省市级著名商标 ... 名号、荣誉之外,更是靠好味道赢得广大消费者的点赞。" 扬子江传统糕点制作技艺 ",更是被列为武汉市市级和湖北省省级非物质文化遗产代表项目。

传统手工,古法原香,堪称 " 舌尖上的湖北 " 代表作。

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在湖北,月饼的 " 头牌 " 就是扬子江,湖北省销量第一,吃过扬子江月饼,才算懂得中秋的味道。

时光荏苒,月饼界也是你方唱罢我登场!鲜肉月饼、巧克力月饼、冰淇淋月饼、榴莲月饼等轮番上阵,初心不改的扬子江更是 " 长江后浪接前浪 ",无论是快绝迹于江湖的老味冰糖月饼。

黑麻、五仁、莲蓉、豆沙等都是老武汉人忘不了的 " 老味道 ",抑或红遍大江南北的 " 流心奶黄 " 月饼、冰皮月饼,不论男女老少都能在扬子江月饼的货架上找到属于自己的 " 那一口 "。

将苏式月饼做成自己的招牌,精心钻研打造专属荆楚大地的鄂式提浆月饼。一代代传承的老字号手艺是根,其中更是饱含扬子江糕饼师傅们的心意,只为那一口不变的好味道。

扬子江苏月

对于不少老武汉人而言,剥开轻染油脂的包装,一口下去层层酥软香脆的苏月,才是对中秋佳节最好的期许。

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多达十六种口味的扬子江苏月,从传统的五仁、芝麻、冰糖、豆沙、火腿等口味,到奶油冰沙、草莓等年轻人喜爱的口味,能够满足合家上下的口味需求,散装零售更是保证了苏月的新鲜和自有选择的愉悦。

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扬子江苏月是在民间传统做法上经过改良,面皮加入少许奶油,经过高温烘烤后,表皮层次分明,轻触即掉渣,入口绵软酥香。

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一块看似普通的苏月,凝聚着扬子江点心师傅的全部手艺,醒、揉、捏、擀、叠、压、起等十五、六道工序,脆皮叠起、薄如蝉翼,吃来 " 一口嘎嘣响,渣渣落满桌 ",省级 " 非遗 " 的技艺自此可见一斑。

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积淀岁月的苏月,凭着传统好味道,留住了老武汉人的心,更体现着扬子江对传统糕点的情。

扬子江广月

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流心奶黄月饼

是近年来月饼界的 " 当红不让 ",源自香港,扬子江选用咸蛋黄搭配进口黄油,双重烤制而成。

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吃的时候可要当心,一口下去,浓厚顺滑的奶黄酱在口中涌动,仿佛随着舌尖跳舞一般。

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扬子江金丝五仁月饼

可是月饼中的 " 巨无霸 ",一公斤的净重,霸气外露,每年中秋都是限量供应,如果在超市里看见可不要错过,节日限量版可是卖一份可就少一份,不带补货的。

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一刀切开,放眼望去核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等果仁粒粒在目,整个月饼比盘子还大,简直是实打实的 " 五仁月饼 plus"!

扬子江鄂式提浆月饼

做为老武汉食文化的代表符号之一的提浆月饼,在月饼届,可是有 300 多年历史的 " 老资格 "。做工繁琐的提浆月饼,对原料要求高,制作难度更高,稍有不慎就前功尽弃。

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扬子江做提浆月饼需要经过十多道工艺,尤其是糖浆提纯全凭师傅的经验,转化糖浆不添加柠檬和柠檬酸中和糖浆的酸度,月饼上色没那么深,没有 " 回油 " 过程,皮馅紧连,甜度较低,吃起来香酥有嚼劲,回味绵长。

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手工制作,古法原香,岁月愈久,味道愈浓。老口味、老月饼,能感受到手工技艺的温度,扬子江传递的不仅仅是一份味道,更是对传统中式糕点的坚守。

岁月悠长,记忆里的味道总是最美,所幸,还有匠人在坚守,所幸,家人还在身旁。

情系中秋,共品扬子江,更多月饼背后的故事欢迎持续关注!

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