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家常版的毛血旺是怎么做的

时间:2019-08-08 16:30:17来源:whhsr浏览: 分享:

夏日炎炎,不论吃什么都是挥汗如雨。冬天雾霾大,说是要吃点血旺来扫尘排浊;夏天来吃血旺,则是为了那一口浓郁香鲜来刺激食欲了。那就让我们来看看它是怎么做的吧

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准备食材

鸭血、黄喉、百叶、午餐肉、火锅料底、黄豆芽、干辣椒、盐、葱、花椒、小葱、姜、油、黄酒

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做法

(一)鸭血,午餐肉备好,切片,稍微切厚些,黄喉洗干净,切小片,百叶洗干净,切条,黄豆牙洗干净

(二)把鸭血,黄喉,百叶都放入热了水的锅内煮一下,捞出来

(三)锅内倒油适量,稍热,放入切好的葱花爆香

(四)倒入黄豆牙,加盐,干辣椒翻炒,炒熟,盛出,放入要装毛血旺的盆底部平铺

(五)锅内倒入油,稍热,放入火锅底料,翻炒至全部融化,倒入黄酒和清水,大火烧开

(六)放入血块煮1分钟,再放入百叶,黄喉,午餐肉煮3-5分钟,关火,全部倒入装豆芽的盆中

(七)另一个锅内再次倒入油,稍热,放入干辣椒和花椒,炸出香味关火,淋在装好的毛血旺上面,在撒一些小葱段即可

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