武汉生活网 武汉吃喝玩乐购,生活更惬意!
首页 Home 装修 ADORN 旅游 TRIP 美食 FOOD 婚庆 WEDDING 房产 ESTATE 教育 EDU 购物 SHOP
首页 > 餐饮 > 特产

湖北孝麻糖的来历

时间:2019-06-18 15:04:57来源:whxx浏览: 分享:
武汉生活网欢迎您!

麻糖可以说是孝感人老少皆宜的开胃小吃,虽然现在吃的比较少,但是当过年的时候走亲戚串门都会手提一盒麻糖以表心意,这是孝感亘古不变的传统。在孝感呆了二十年只会吃从来从来没有了解过麻糖来历的朋友们,今天小编给大家讲述麻糖的来历。

关于孝感麻糖的传说由来已久,有热心的笔友据此整理了四个版本,这几个传说你听过几个?

1、传自杜康

1.jpg

相传杜康当年竹筒里装稀饭,七日成酒,十分得意,常在老伴面前夸耀自己的能耐。老伴听了不服气,就跟他赌起道行来。杜婆说:“拿稀饭七日成酒,有什么稀奇,看我把干饭一日里变出糖来。”

杜康不以为然,老伴到认起真来。她弄来些大麦,湿水生芽,剁碎磨浆,拌上米饭,装在瓮里糟起来,一个对朝工夫,米饭果真冒出糖水来;再把糖水煮煮熬熬,当真成了甜甜的糖稀。杜婆喜出望外,等到老头子卖酒回来一进门,就拉他去尝麦芽糖。杜康挑起一砣,塞到嘴里,甜得他眯着眼睛直咂嘴,这才口服心服。

托杜婆的福,有了麦芽糖,孝感城南八埠口的熬糖人家,才做出名扬天下的麻糖来;沾老伴的光,杜康这位糟坊里供奉的酒菩萨才多得了人间一炷香火,同老伴一起被请进糖坊里来。孝感麻糖的故乡——八埠口的熬糖人家供奉杜康两公婆的习俗,由此而来。

2、糖粘芝麻

2.jpg

八埠口出门卖工的熬糖师傅,外乡人都称他们是八埠口的“糖客”。这称呼传到孝感当地,人们就戏称他们为八埠口的“堂客”。在当地,出嫁过门的媳妇都被称作“堂客”。细说起来,这麻糖的由来,倒确实跟一位好吃的“堂客”有不解之缘。据说先前,八埠口的糖师,也只会熬打白糖,有一家糖师的“堂客”又特别好吃打白糖,稍不留神,她就要偷吃个砣把两砣,当家的常常为这事生气。

这一天,好吃“堂客”趁当家的不在,又偷了一大砣糖,躲在房里慢慢地吃起来。正吃得上劲,当家的回来了,好吃“堂客”怕被发现,把一大砣糖顺手塞进身边一口装着芝麻的坛子里,不料还是让当家的看见了。当家的从坛子里抓出那砣糖来,只见好好的一砣糖,粘满了芝麻,扒又扒不掉,丢又舍不得,当家的气得脸发青,好吃堂客却开了腔:“我茶不思来饭不想,就是好吃打白糖,粘了芝麻不要紧,烧火烙熟也一样。不信你就试试看,烙熟了我吃你也尝。”说得当家的哭笑不得,只好依了她。没料想,这样烙熟的芝麻粘白糖,还当真香甜酥脆,格外好吃,馋得那好吃堂客涎水直滴。直到如今,孝感人还笑话那些好吃的婆娘:“舍得爹舍得娘,舍不得芝麻粘白糖。”

这事一传开,打开了各家糖师的心窍,试着试着,就做出了名扬天下的孝感麻糖来。

3、太监偷食

3.jpg

孝感麻糖本来是长方形的,后来才改成梳子形。据说,这一改的来头还真不小哩!

传说孝感麻糖好吃,连皇上都晓得。那一年,皇上五十大寿,寿饼寿桃他都不稀罕,单想吃点孝感麻糖尝尝鲜。圣旨传来,县太爷应着皇上的生辰寿诞,亲自选了四四方方的五十块上好麻糖进贡皇上。

那一日,麻糖送进宫来,贴身侍候皇上的小太监一闻到那甜甜的香味,就直流口水,忍不住偷偷拈起一块就咬掉两个角。待他两口麻糖吞下喉,这才知道大事不好!这皇上亲自要的贡品也是奴才吃得的!这一咬,岂不是咬掉了自己的脑袋?也得亏这奴才机灵乖巧,他转念一想,反正皇上也不晓得这麻糖是方是圆,要是把它们整成一个模样,兴许还能蒙混过去。他横下一条心,冒着欺君之罪,将那五十块麻糖比着一口一口地咬,全都咬得一般大小,一个模样。

小太监整好麻糖,这才战战兢兢地捧上殿来,奉给皇上,偷偷抬眼一看,只见皇上龙颜大悦,拈起一块麻糖,凑近鼻尖闻闻,又对着宫灯照照,张口咬下一块,细细品味一番,末了还摇头晃脑地吟了四句诗:“行似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜,难得世上一佳品,传于后世莫走移。”

皇上是金口玉言,麻糖就这样钦定成梳子行了。

4、老龙吐水

4.jpg

八埠口的麻糖美名在外,可这里出外熬糖的师傅却没落个好名声,都说他们撮白掉谎嘴一张,熬的尽是酸黄糖。说来真是天大的冤枉,那些出门卖工的糖师,在家里那个不是熬糖的高手!他们在外熬不出好糖来,都只怪别处没有城隍潭里的龙吐水。

为什么说城隍潭水是龙吐水呢?相传古时候,那潭里藏着一条老龙,它抬头吞尽澴河流水,转身掀起阵阵恶浪,搅得这一带草木不生,人烟断绝。后来,玉帝派哪吒下界擒龙除害。哪吒来到潭边,甩手展开“混天绫”,裹住龙身;抬手举起“乾坤圈”,挽住龙角,将它按倒在潭边,勒逼它吐出吞下的澴河水,注满了无底的诚隍潭,又将它往南拖到府河边上的卧龙潭里镇锁起来。一路拖出的一条河就是后来的八埠河;河里源源流淌的就是那城隍潭里终年不涸的龙灯吐水。

再说那老龙虽然作恶,到底还是千年修行的水怪精灵,城隍潭水经它一吞一吐,显得特别的清洌甘甜。用它灌溉,五谷丰登;拿它熬糖,色味俱佳。离开了这水,手艺再高的糖师,也搞不成名堂。直到后来,孝感城里的商家经营麻糖,不光要请八埠口的糖师,还要用南垸出产的芝麻、糯米,熬糖用水,也必须是城隍潭里的龙吐水,一点都不能马虎,只有这样,才能制出上好的孝感麻糖来 。

5.jpg

1982年作者按《湖北民间故事传说集》征稿要求,以民间文学体裁创作撰写了《孝感麻糖传说》之“传自杜康、糖粘芝麻、太监偷食、老龙吐水”共4篇小故事。同年5月29日,该民间文学作品首次在《孝感报》(今《孝感日报》)上署名发表,1982年7月、1983年5月、1986年7月该作品又相继在《湖北民间故事传说集》、《民间文学》杂志和光明日报出版社《中国食品传说》上刊登。1983年至今,《太监偷食》一文中形象描绘孝感麻糖特色的打油诗——“形似玉梳白似璧,薄如蝉翼甜如蜜。难得世上一佳品,传于后世莫走移”被用作孝感特产麻糖广告语,应用于媒体宣传,并以多种设计形式印制在其产品销售外包装盒上。

小编很震惊,原来小小的,甜甜的,酥脆的麻糖的来历居然这么久远,吓得小编马上吃一包。

武汉生活网欢迎您!
吃喝玩乐更多 >
  • 2023武汉归元庙会时间、地点及活动内容

    2023武汉归元庙会时间、地点及活动内容

  • 黄鹤楼元宵节有灯光秀吗2023

    黄鹤楼元宵节有灯光秀吗2023

  • 黄义达2023巡演武汉站时间+地点+门票

    黄义达2023巡演武汉站时间+地点+门票

网友评论
发表评论 昵称:表情: 字数:0/500(您的评论需要经过审核才能显示)
评论列表
查看更多
浏览排行更多 >
  • 保密观考试题答案2022大全_2022保密观答题答案汇总1 保密观考试题答案2022大全_2022保密观答题答案汇总
  • 长沙电信大楼起火最新消息20222 长沙电信大楼起火最新消息2022
  • 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)3 女篮世界杯2022直播在哪里看(直播入口+直播时间表)
  • 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)4 2022成都世乒赛直播在哪看(直播时间表+直播入口)
  • 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新20225 回国隔离政策最新2022年_境外回国隔离政策最新2022
内容列表

    标题

    评论

旅游
武汉景点 全国景点 武汉展馆 周边旅游 武汉乐吧
美食
武汉餐厅 本地小吃 周边特产 推荐菜系 优惠活动
教育
武汉大学 武汉高中 武汉初中 武汉小学 武汉幼儿园 武汉自招
招聘
企业招聘 人才简历 行业动态 简历指南 面试宝典 职业规划
生活服务
证件办理 生活缴费 本地交通 生活工具 天气情况 快递资讯
购物
优惠活动 特色产品 武昌打折 汉口打折 汉阳打折

关于我们 联系我们广告合作诚聘英才网站地图

Copyright © 2018 武汉门户网 www.wuhan.com鄂ICP备16007396号-6