立春这天，民间自古有“咬春”的食俗，比如五辛盘、春饼、春卷、萝卜等以迎接春天的到来。那立春为什么要咬春？咬春是什么？下面一起了解下！
立春气温逐步升温，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人此时特别注意对肝脏进行保养，会选择对心肝有发散作用的食物，让身体顺应天时，名人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名日:咬春。古人在立春之时要摆咬春宴，咬春宴上除了萝卜生 菜，还要有春饼春卷，只要是可咬可补可食的东西，皆可入食，时至今日，我国南方、北方都保留着"立春咬春"的习俗。
咬春其实就是在立春的这一天吃的传统食物，比如吃春饼、吃春卷、吃萝卜等。寓意五谷丰登， 将其相互赠送，有欢喜迎春、期盼丰收的意思。所以立春叫做咬春是一种祈祷祝愿美好的意思。
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