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武汉各餐饮企业开始执行分餐制

时间:2020-06-07 12:20:58来源:whlhm浏览: 分享:

中国人的用餐文化中,没有使用公筷的习惯,但是疫情之后我们也再次认识到,使用公筷确实可以减少甲肝病毒、诺如病毒、幽门螺杆菌等病毒,而“分餐制”很好解决卫生问题,保证了家庭成员的健康。下面我们来看相关知识。

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一、分餐制是什么意思

分餐即就餐者每人一份饭菜,自己享用。“分餐制”,不仅仅是分桌而食,也包括公筷公勺、位份餐、盒饭餐、自助餐。目的是避免筷子、勺子等餐具的交互接触,减少疾病交叉感染的机会。实行分餐制,还可以按需提供餐食,减少食物浪费。

此前2003年非典时期被提及过,但是疫情过后又鲜少有人提起,新冠疫情后再次进入大众的视野,这一次湖北省开始落实这一制度。

二、武汉开始执行分餐制

2020年6月4日下午,“分餐‘筷’来”行动启动,市文明办、爱卫办、教育局、文化和旅游局、市场监督管理局、妇联、武汉餐饮协会携手,在全市倡导推行分餐制。

武汉市将命名100家“卫生文明酒店”,宣传表彰一批推行“分餐制”优秀的卫生文明单位(校园、企事业单位、酒店)、家庭,以此推广使用公筷公勺,倡导节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐新风尚。

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三、建议餐饮企业长期坚持

“分餐制”可以有效控制交叉感染,避免一些食源性疾病,例如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等的传播。本次行动建议,分餐模式要作为餐饮企业的长远之策,而不是权宜之计。建议全市餐饮企业大力推行公筷公勺分餐、自助餐、位份餐、营养套餐等模式,并在餐厅进行全方位宣传。新闻媒体、社会公众和行业都可监督餐饮企业是否严格推行分餐制。

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四、武汉市倡导家庭也“分餐”

武汉市倡议,广大家庭重视餐饮新风的培育,让公筷公勺分餐逐步成为日常生活的选择。“最美家庭”代表现场倡导,在家吃饭也建议“分餐”,如确定专碗专筷,按需分配食物,定期消毒餐具,增强家庭成员分餐意识,提醒家庭成员使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐,摒弃讲排场等餐桌陋习。

在家庭吃饭时,正确的做法是:践行分餐,或在每个盛食物的容器上,放上公筷公勺。


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