作为一种美容养颜的佳品,凭借着细腻的口感与多种功效赢得了大众的喜欢,那么在食用过程中,哪些人不宜食用过多呢?又有哪些食物与之相克呢?面对这些问题,接下来,小编为大家准备了相关的内容,以供大家参考,希望对您的生活有所帮助。
禁忌人群:外感风寒的人、糖尿病患者慎食
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者
(一)正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味
(二)霉变的银耳不可食用,烧煮亦不能使毒素破坏
(三)银耳是可以天天吃的,只要不是特别大的量就可以
(四)风寒者不能食用冰糖银耳,以免加重症状
(五)因银耳含有较多的硝酸盐类,不可放置时间过长
(六)食用前要用清水洗干净,泡发要充分,撕成小碎片,煮烂,以免未煮烂的大块银耳食进后,堵塞肠腔引起肠梗阻
(一)银耳不能和含铁的食物一同食用
银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,所以不宜与富含铁剂的食物,例如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食
(二)银耳不能与四环素类药物同食
银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,会降低此类药物疗效
(三)变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味