活基围虾怎么做好吃_做法大全

近期虾子上线了，其中还包括了活基围虾，购买的时候还是注意要鲜活的，更需要保存，活基围虾有几种做法，怎么做好吃？下面了解下。

活基围虾怎么做好吃?

(一)白灼基围虾

1、鲜活基围虾、葱、蒜备好。

2、基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。

3、汤锅烧开水，加盐。

4、再加入色拉油。

5、加入料酒，姜丝，将水煮滚。

6、将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。

7、将陈醋、白糖和葱调成蘸酱。

(二)红烧基围虾

原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。

调料：酱油(老抽)、糖、盐。

做法：

1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段;

2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入;

3、炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁;

4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。

(三)椒盐基围虾

主料：基围虾(500克);辅料：淀粉(豌豆)(35克);调料：椒盐(15克)花生油(75克)

做法：

1、将虾洗净，捞起沥干水待用;

2、炒锅烧热，下油烧至六七成热时，将干淀粉撒在虾上，然后放入锅中，炸至色红壳脆捞起沥油;

3、炒锅倒去油，接着将虾倒入锅中，撒上椒盐，翻匀，即出锅装盆。

2021年活基围虾价格多少钱一斤?

近期活基围虾的价格在20-30元/斤，不同地区的价格会有所差异。以下为全国部分地区批发市场基围虾最新价格：

河北石家庄市井陉县19.4元/斤;

上海市黄浦区25.9元/斤;

福建宁德市霞浦县25元/斤;

山东青岛市即墨区26元/斤;

山东青岛市城阳区19.5元/斤;

山东青岛市崂山区21.5元/斤

山东青岛市黄岛区23.3元/斤;

山东淄博市周村区24元/斤;

山东威海市环翠区16元/斤;

山东滨州市沾化区28元/斤;

湖北武汉市江夏区23元/斤;

湖南湘潭市岳塘区18.98元/斤;

广西北海市海城区20.5元/斤。

注：以上价格整理于互联网，仅供参考。

基围虾是淡水养殖还是海水养殖?

基围虾既可以淡水养殖，也可以海水养殖，虾苗经淡化后可以在淡水池进行养殖。

总得来看，基围虾的市场走货主要以刚需为主，近期价格较为平稳。