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烤红薯和蒸红薯的热量一样吗 红薯和紫薯哪个更有利于减肥

时间:2020-10-26 18:15:28来源:whyd浏览: 分享:

最近大家都在讨论减肥,都说要把主食换成红薯,很多准备减肥的人一听就觉得很棒,因为烤红薯真的很好吃啊,不过大家可能不知道的是,同样是红薯,烤着吃和蒸着吃的热量不一样哦!另外如果要减肥的话,紫薯在一定程度上比红薯更是哪来当主食。

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烤红薯和蒸红薯的热量一样吗

虽然说食材都是红薯,但是由于烹饪方式的不同,是会导致发生一些改变的。人们认为只要是一种食材,没有加其他东西,它们的热量就是一样的,不会发生改变。其实是不对的!蒸红薯的热量是75kcal/100g,而烤红薯的热量则达到了131.26/100g。很神奇吧!为什么同样的食材,经过了不同的烹饪,热量都变了呢。

因为蒸红薯,会增加红薯中的水分,糖分会被稀释,热量并不到。而烤红薯就不一样了,红薯中的水分会蒸发,糖分会浓缩,所以烤红薯会比蒸红薯甜的多,因为糖的浓度增加了。所以,同样质量的烤红薯的热量自然要比蒸红薯的高!血糖升高的指数也会增加。

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红薯趁热吃和放凉了吃有什么不同?

红薯叶属于富含淀粉的食物,淀粉类的食物在热的时候,血糖生成指数是比较高的,而当温度降下来后,血糖生成指数会下降。这对控制餐后血糖是有很大的帮助的!比如烤红薯是比较甜的食物,如果烤好了以后趁热马上食用,餐后血糖会升高很快,而把红薯放凉了食用,餐后血糖就会比较平稳了。所以吃红薯在凉和热的问题上,还是建议放凉一凉再吃比较好。无论是蒸红薯还是烤红薯!

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红薯和紫薯哪个更有利于减肥

减肥效果来看,紫薯的单位热量更低,只有70千卡/100g(红薯为102千卡/100g),碳水化合物含量也更低,同时矿物质含量也更丰富,尤其是钾元素能够帮助去水肿,镁元素能够让运动更省力,还能降血压,所以,紫薯更适合减肥和三高人群吃。

不建议三餐都吃紫薯。 虽然紫薯具有一定的减肥作用,但是紫薯所含的营养成分比较单一,三餐都食用紫薯并不能满足人体对每日能量的需求,容易造成营养不良的情况发生,其次,紫薯含有大量的膳食纤维,而人体目前没有能完全将其消化代谢的分解酶,三餐都食用紫薯,容易导致膳食纤维在体内堆积过多,若人体不能及时将其消化吸收,那么则可能会出现腹痛、腹泻、消化不良等不适症状,不利于人体健康,所以一般不建议三餐都吃紫薯。

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