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牛排里面的植物是什么(植物图片介绍)

时间:2020-02-27 14:35:56来源:whlhm浏览: 分享:

在中国吃到的西餐中使用到的香草植物,通常是具有浓郁香味的迷迭香或百里香之类,同时让红红的牛排色彩搭配更美观,食欲大开。其实效果远远不是装饰那么简单,下面我们了解一下西餐中的哪些植物。

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一、牛排里面的植物是什么

西餐牛排是一线、二线城市人们生活的常见的食物,我们发现牛排中会出现散发味道的香草,有时是装饰,有时是植物碎,新鲜的香草非常香,磨成粉末味道更是浓郁。

煎牛排时最常见的大概是百里香了,不论是吃法国菜,还是意大利菜都能看到它。口感上大家不会喜欢,略微带一点清苦,但是它具有芳香的气味,颇受西方人喜爱。百里香从人类发现它至今,一直都是餐桌上天然调味香料之一,运用于海鲜、鱼类、肉类食物中,不仅去腥,还能增加食物的风味。

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二、西餐常见的香草图片介绍

1、迷迭香

在一些西餐厅吃牛排时,我们也会看见上面有少量的迷迭香碎。它们的叶子细长,每一片的散发着迷人的香味,若做成精油,气味浓郁程度不亚于樟脑。

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2、甜罗勒

这种植物的上端有一点想宝塔,开出的白色小花小巧可爱,甜罗勒外型上与九层塔相近,但是却没有它那么呛人,香味细腻,犹如丁香花。

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3、荷兰芹

西餐常用的是平叶荷兰芹,因口感较差,常用于西餐的摆盘。

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4、百里香

常见的百里香有原生百里香和柠檬百里香2种,西餐中常用的是前者,因为有麝香一般的味道,因此与海鲜、鱼类、肉类搭配,去腥、杀菌。

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5、绿薄荷

西餐常用的薄荷是绿薄荷,绿薄荷又称荷兰薄荷,口感软嫩,口味清甜,香气适中。

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