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河南洛阳的美食有哪些 洛阳特色美食推荐

时间:2019-12-05 10:23:34来源:whwmy浏览: 分享:

河南洛阳是一个非常有历史的城市,洛阳是丝绸之路的东方起点,也是华夏文明的发祥地之一,距今已有5000多年的文明史。洛阳比较有名的美食有糊涂面、浆面条、牡丹燕菜等。

一、洛阳美食推荐

1、糊涂面

洛阳人除了爱喝汤,也很爱吃面,糊涂面尤其受欢迎。糊涂面是用面条、黄豆、花生、芹菜、萝卜、肉丝等各种食物混合而成,再配上葱花、香油等佐料,看起来就像一个大杂烩,看似简单但是十分美味的一种食物。

2、油旋

说起油旋,那是洛阳人比喝汤还熟悉的东西了,因为喝汤不就饼丝就是油旋,但是现在好像越来越少了,很多汤馆都把油旋都改成了烧饼。油旋外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。

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3、浆面条

洛阳有句民谚:“河南府有三宝,孟津梨、灵宝枣、洛阳城里的浆面条”。浆面条作为洛阳本地特色美食独特的酸味令人欲罢不能。这个面基本上当地家家户户都会做,如果想要吃到地道的浆面条,推荐大家去洛阳面馆,这是一家连锁店。

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4、连汤肉片

连汤肉片是洛阳水席中不可缺少的特色名菜,逢吃流水席,必吃连汤肉片,其肉片滑嫩,微酸利口,精瘦肉是主料,再配上木耳、金针菇、大绿豆等作为辅料,汤汁因为勾芡变得粘稠,微酸的口感让人瞬间食指大动。

5、牡丹燕菜

牡丹燕菜是一道有着豫西地区特色的美食,洛阳人爱吃水席,历来被列为洛阳水席中的首菜,一直以来都深受大家喜爱。洛阳的牡丹也是非常有名的,这道菜就像似乎一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上,花艳、菜香、汤鲜味美,酸辣香郁、爽滑适口。

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6、烩菜

洛阳人遇到逢年过节或是家中来客,总爱做一大锅烩菜来招待客人。在这一大锅烩菜里有白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等食物,再加上姜、葱、香菜以及其他调料熬成一大锅。即便是挑食的人也可以在里面找到自己爱吃的食物,尤其是在冬天吃这个菜就会特别温暖,一碗下肚全身都热气腾腾。

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