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去洛阳旅游必吃的美食推荐 洛阳特色美食有哪些

时间:2019-09-23 17:32:32来源:whlw浏览: 分享:

洛阳是一个千年古城,经历了许多战火纷飞或者繁华富足的生活,它就像一个富有学识的老者,看着每天的日升日落,守护者洛阳城人民的生活。美景和历史全都有了,美食当然不可忽视。下面我们就来看看去洛阳旅游必吃的美食都有哪些吧!

一、 胡辣汤

胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,只有早上才能吃到。特点是麻辣鲜香。胡辣汤的主料是精粉面、粉条、肥猪肉等,配料则为花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等,调料包括糖、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油等。

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二、羊肉汤

洛阳羊肉汤是洛阳民间著名小吃,也是最地道的豫西民俗之一。洛阳人喜欢将锅盔泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,味道鲜美。

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三、牡丹燕菜

相传女皇武则天一次到龙门视察佛雕工程,有人献给她一个几十斤重的水灵灵的大萝卜,御厨把它切成丝,拌粉清蒸九次,配以鲜味汤汁,女皇食后赞不绝口,又看它形似燕窝,即赐名"燕菜"。

1973年,周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳,当燕菜上来时,上面漂浮着一朵精心雕刻的牡丹花。总理风趣地说:“洛阳牡丹甲天下,菜中也生牡丹花。这道菜就叫牡丹燕菜吧”。从此洛阳"牡丹燕菜"誉满中外。现在牡丹燕菜已经成为洛阳水席中的第一道大菜。

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四、洛阳水席

洛阳水席作为洛阳传统的饮食风俗,和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。所谓“水席”,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”。水席以酸辣味为主,由24件组成,简称“三八席”。

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