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吃羊的正确打开方式还得看灶王府 武汉灶王府牧羊人怎么样

时间:2019-10-14 15:35:14来源:whhsr浏览: 分享:

羊肉可以说冬季的不变的“主角”也是商家“必争”食材,烤全羊是每个吃货们越寒冷越按耐不住的欲望,秋冬季进补当选羊肉最佳,在武汉做了十几年的灶王府家烤全羊真是一大特色。

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一只美味的烤全羊是怎样烤成的

1、活羊现杀,绝对的新鲜

肉的品质直接决定了烤出来的口感和味道,活羊现杀现烤,到底有多新鲜完全是肉眼可见。烤羊色泽金黄、外焦里嫩,还滋啦啦冒着油~咬一口就让人欲罢不能!

2、古法炙烤,还原传统味道

旋转烤架,古法炙烤,整整烤制3个小时,对火候的把握可谓是炉火纯青,先后经摊筛、拌料、烘烤、翻烤、修剪等工序,肉质、口感这才真正达到极致,还原传统味道。

3、果木炭烤,羊肉更有滋味

值得一提的是他们家的炭用的是梨树炭,梨树炭烤制的食材会散发自然的梨香味。炭烧过程中有特有的清香渗入肉脯,伴着肉脯“嘶嘶”轻响,油脂溢出,肉脯润泽像深色的琥珀,散发出浓郁的肉香。

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吃羊的正确打开方式还得看灶王府

霸气的灶台上面摆着全羊,下面用炭火炙烤,烤好的羊外表金黄油亮,吃一口,外层焦黄发脆,内层绵软鲜嫩。吃起来不肥不腻,一口肉一口酒,那种感觉真是爽快至极!吃完烤全羊再搞内脏火锅,锅底是羊骨熬制而成的羊汤,味道浓郁而鲜美,配上涮菜太赞了!

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灶王府牧羊人

营业时间:9:30-14:00 16:00-21:30

地址:武汉市汉阳区江提中路168号-3 (灶王府江欣苑店)

电话:17786371717,18571616153

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