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去杭州旅游必须要吃的美食 杭州美食推荐

时间:2019-09-19 16:54:06来源:whlw浏览: 分享:

杭州美景盖世无双,在这片美丽而多情的土地上,曾催生了“梁祝”千古绝唱,演绎了“许仙和白蛇”之美妙传奇。当然除了美景、故事之外,杭州的美食也不可忽视。下面就来看看杭州必须要吃的美食吧!

一、西湖醋鱼

杭州的一道名菜,其历史悠久。选用西湖鲲鱼作原料,烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。

推荐店铺:楼外楼

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二、东坡肉

烹饪好的东坡肉,肉块儿像水晶一样透亮,皮薄肉嫩、色泽红亮;闻起来肉香馥郁,酒味飘香;吃起来肉质酥烂,浓香软糯;肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,吃起来也贼有嚼劲儿。

推荐店铺:西湖春天(金水路店)、起源小厨、张福记(陇海中路店)

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三、叫花鸡

叫花鸡的用料选择和制作过程也很讲究,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,馋涎欲滴。按照老底子的做法,首先得挑选肥壮细嫩的三黄母鸡,腌渍后用荷叶包裹,再封上酒坛泥后用炭煨烤。

推荐店铺:楼外楼、湖滨28餐厅、知味观味庄

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