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武汉与成都美食有什么不同 成都必打卡的美食

时间:2019-09-09 11:06:54来源:whlw浏览: 分享:

“天府之国”成都和武汉一样,也是一个美食居多的城市,如果说武汉的美食是咸鲜,那成都的美食就是麻辣;武汉的美食大多是口味比较重的,成都则是甜口的美食多一点,比如冰粉、三大炮、蛋烘糕等等。下面我们就来看看,成都有哪些特色美食吧!

一、三大炮

四川地区著名的汉族特色小吃。三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”,故名总称“三大炮”。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆,口味香甜。三大炮非凉食,卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温,吃时现做。

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二、老妈兔头

老妈兔头是一道四川省汉族传统名吃,属于川菜系。起源于四川省成都市双流县,是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥,鲜而不腥,色香味形俱佳。

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三、蛋烘糕

用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。

烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富。

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四、酸辣豆花

四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。

当然,酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

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