成都美食攻略

四川处于盆地地带，所以城市相对来说比较潮湿，所以久而久之养成了吃辣的习惯，感觉成都人吃辣的基因都是刻在骨子里的。

成都美食最为著名的最被外地人熟知的当然就是火锅啦，在全国的每个城市街角都会看到有火锅的身影。那么成都还有哪些美食呢，小编为大家带来成都美食攻略，感受成都美食的风情曼妙！

钵钵鸡

小编第一次吃钵钵鸡还是在成都小吃连锁店蓉李记里面迟到了，里面有素菜还有鸡肉，都是用木签子穿插着。小编刚开始点菜听这个名字以为是一只鸡，或者鸡肉做的什么，没想到有点像串串，等会咱们会说道串串。

钵钵鸡起源于四川乐山，所以又叫乐山钵钵鸡。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，现在许多的钵钵鸡都有所改良不止是鸡肉还有一些素菜之类的。被成都政府名为优质传统美食，怪不得四川美食能够在全国发扬光大，离不开政府部门的推崇。

串串香

说道串串就想到钵钵鸡，因为真的很像啊！串串分为冷锅串串和那种像火锅一样煮的串串，味道差不多。串串香是成都的经典美食，也是草根美食的一种，杯誉为小火锅。串串香也是有签字穿上各种菜品，有素的有荤的看个人喜好，小编觉得素材要好吃一些，特别是土豆和豆豉。

突然发现麻辣烫串串和火锅都是非常像的东西，都是荤素搭配一起，据说麻辣烫就是又串串变更而来的。

红油抄手

说道抄手，小编第一次知道还是当初看快乐大本营里面张杰的父母就是卖抄手的，我当时还在想抄手是什么样的，后来才知道抄手就是咱们湖北的混沌或者成为包面。

红油抄手最重要的其实就是它的红油，因为抄手非常容易做的，就是皮和肉，只要用上好的猪肉，味道都不会特别差。

冒菜

冒菜就更不用说了，城市里面随处可见的都是卖冒菜的，冒菜不是一种菜，是很多菜和肉一起煮出来一种料理。冒菜有一种讲究吃法，即在小碟中放置干的辣椒粉等作料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，特别辣也特别香，非常有四川人的风貌啊，太辣了小编受不了。

武汉很多冒菜都不是很正宗，因为就是很多东西乱炖出来的，小编觉得不正宗，而且可以做出完全无辣的冒菜！

兔头

说起兔头，因为小编的嫂子就是四川的，他曾经带过一次麻辣兔头给小编吃，怎么说呢，兔兔真的太好吃啦！是的小编觉得要不是因为兔兔抬了爱了一定会风靡全国的，让全国人民感受下兔兔是有多么的好吃啊。

四川的二姐兔丁在当地很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口，辣味十足啊。

好啦看了这么多四川的美食，有没有被诱惑大了，你要说毫无动摇小编有点不相信的，因为四川美食在全国是可以排上前三名的，当然你要是不喜欢吃辣就当小编没说啦，那么粤菜和扬州菜比较适合您呀。

最后小编建议大家如果想要去成都的话一定的顺便去去重庆，因为川渝不分家嘛，重庆的美食也是非常多，重庆的小面冰粉都是已觉得，当然重庆没有鸳鸯锅，只有九宫格火锅，爱吃辣的朋友有福了。

最后提一句，千万不要在十一小长假和国庆去，因为你会笑着去哭着回来，人太多。