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武汉三眼桥过早最强攻略

时间:2018-08-20 08:57:40来源:whlhm浏览:

武汉的早餐文化,传扬全国,早餐丰富多样又美味

武汉的朋友们有没有让你离开很久就十分想念的早餐一条街

小编就有一条,无论走多远都想驱车来吃的早餐一条街,随小编看看到底有哪些美味吧!

从 6 号线三眼桥站 C 出口出来,就是一个充满选择的十字路口

如果按心选,往左走的队伍一定最长,因为往前往后往右走都是忙碌,往左才是对生活的向往。

苦夏的炎热被茂密的绿荫遮挡

一眼望去,蔡明纬/飞哥牛杂/胖子汤王/...... 的招牌不用吆喝,就能把你吸引过去。

三眼桥原住民的一天被楼下丰富的早餐唤醒。

爷爷打着赤膊下楼给儿子孙子打包早餐,推着婴儿车的妈妈带走一袋油条

准备去上班的小年轻也有十分的耐心排队等着鸡冠饺在油锅里翻身

放暑假的小伢为了吃碗热干面,懒觉都不睡了 ......

在这条街上开着一家修锁铺的大爷,一边吃着热干面一边喝口浓茶,养的狗趴在身边

我哪也不去,就留在三眼桥 ,爷爷说

全武汉三眼桥最好,女儿让他去住大房子,住了不到一个月,他就回来再不去了。

小编连着三天搭一个小时地铁,来三眼桥过早。

排队买燕子煎包时,前面的小哥告诉小编,他住后湖,每周末都要来三眼桥

" 之前刚毕业住在这儿,住了三年多搬进了属于自己的房,但最念的还是三眼桥的味道 "。

从别处专程赶来三眼桥的不在少数,从蔡甸驱车两小时的李大哥是燕子煎包的忠粉

为了吃一口包子,每周都要来一趟。

那我们就从燕子煎包说起吧

谁让在小区门口咵天的小嫂子们说," 我们这条街哪家店都好吃,就怕你写不完 "。

燕子煎包

小编问聚在一起聊天的街坊,这条过早街谁家最好吃?

话题一抛出去,阿姨奶奶们就议论起来了,大家最后达成了共识——哪家都好吃。

他们的理由很充分,因为都是做街坊生意

如果你家做的不好吃,肯定经营不下来,能在这条街一直做下去的,肯定都是好吃的。

热心肠的王阿姨从板凳上站起来,拽着小编就往前走

" 带你去尝尝燕子煎包,他们干了 18 年,我吃了 18 年,你必须得尝尝 "。

王阿姨没给我指路,而是直接带着我去,除了热心,她还担心我找不到。

煎包的位置太隐蔽了,就在天天炸酱面门口支了一个摊,稍不注意就会对其视而不见。

想吃到燕子煎包得抢。

老板一天做 16 锅左右,只要一出锅,一分钟就空了。

煎包吃起来太酥了,底下的被煎的焦黄脆脆,咬起来咔滋响配着汤汁流。

蘸酱甜甜咸咸,又解腻。一口咬下去,就是满足。

因为用的是生铁锅,所以煎包出炉的时间就很慢。

" 也试着想用不粘锅,那个时间短,但就是不好吃 ",老板试了一次就打消了念头。

早上 4 点,夫妻俩起来和面,卖到早上 9 点就关门

" 来晚真是抢不着 ",蔡甸大哥就是例子,为了抢到煎包,六点多就开车出门了。

今年 58 岁的老板开玩笑," 再干两年就退休 ",旁边的老板娘赶紧解释

" 别听他的 ",老板笑笑,说哪天真不让我早起卖煎包,是会不习惯。

无名油条

他家的油条太太太好吃了。虽然低调的连名字都没有。

每天凌晨 2:00,一家三口就挤在几平米的隔板房里开始忙活了

问起为啥没起名,正在和面的儿子笑着说," 我们早上炸油条

晚上其他人在这儿卖炒饭,这个小门面不能有两个名 "。

小编在采访中也发现,因为房租贵,三眼桥的生意人都是合伙租门面

要么像燕子煎包一样,在天天炸酱面门口支个摊,要么像这样,白天卖油条晚上卖炒饭,把门面房做了最充分的利用。

无名油条在回民烧烤旁边。为什么好吃?理由太多了。

和别家油条不一样,他们花了小心思,在油条里放了黑芝麻和适量的糯米粉

芝麻熟后的香味加上糯米粉的劲道,让这一块钱一根的油条有了奢华的口感。

而最最最关键的,因为它是放心油条。

街坊都知道,他们家的油只用一次,油条炸完立马倒掉,店就开在小区旁边

每天倒油的事街坊都看得到,70 多岁的奶奶跟小编说," 每次倒油,我看着都心疼,但老板不心疼 "。

老板确实不心疼," 一天用 10 斤油,90 斤面粉,炸完后剩不了多少的 "

这个 13 岁就开始跟着父母炸油条的小哥说,如果油反复用

不仅不健康,而且有糊味,他一尝就尝的出来

所以 " 油只用一次 " 是他从父亲那儿学会的最重要秘方。

雷氏鸡冠饺

都是做鸡冠饺的,为什么我家楼下的就没有三眼桥这家好吃?

雷氏鸡冠饺的炸锅周围,每天都被围的里三层外三层

大家为了吃一个饺子有时要等上十来分钟。即使上高中的儿子暑假来帮忙,也跟不上络绎不绝的顾客。

鸡冠饺好吃是真好吃,老板是用老面发酵,皮都是咸香的味道

馅儿选用上好的瘦肉,加上葱花和调味料,做出了简单但丰富的口感。

张记烧卖

现在说起烧卖,都感觉重油才好吃。

张记烧卖让你尝到,清清爽爽也有很香很香的味道。

张记烧麦一点都不油,咬一口下去胡椒味儿浓郁,每个里面都有大块的肉跟香菇

关键是不腻但香。皮子软软的,一点也不干,特制的蘸料就是姜丝和醋,简单又清爽。

老板给大家配有大麦茶,如果嫌胡椒味重,喝口大麦茶,最舒服。

看老板擀皮,就像是艺术家搞创作。

价格不贵

具体看这里

卢记热干面

门口那一把把复古小板凳,就知道老板卖热干面的时间不短了。

之前在汉阳卖了二十多年,因为拆迁,转战到三眼桥,但不管在哪儿,都拥有众多粉丝。

三眼桥的热干面店数不胜数,但卢记热干面在这条街上仍能排在前几位。

小编去的那天,有个爷爷一直让老板多加料

老板加一次,爷爷说不够,再加一次还不够,加了三次,爷爷才满意。

" 年龄大不敢吃太重的味 ",老板开玩笑。

" 你们家得多加三次,其他家得五次 ",爷爷说。

卢记的热干面味重,芝麻酱也比别家多比别家香。

萝卜丁酸豆角等配料都是老板娘自己炒,各种调料的配比老板有自己的配方

放暑假的娃娃为了早上吃一口卢记,懒觉都舍不得睡。

无名粥铺

说完吃的,我们得配点喝的。给大家推荐一个用咖啡杯装稀饭的小哥。

小哥太低调,多次要求小编不要拍到他的脸。

小哥带着眼镜,斯斯文文像个理工男。

他盛粥的杯子是咖啡杯,一打听才知道,以前小哥就是咖啡店的员工。

本来在三眼桥路口咖啡店工作,谁知两年前咖啡店关门,小哥失业了。

考虑到每天要接送孩子,他决定做点小生意能自由些。

" 留在三眼桥做生意,是因为喜欢这条街,舍不得离开 "

又问起为何卖粥,小哥的理由更简单," 我把这条街走了一遍,发现就缺个卖粥的 "。

和旁边的油条摊老板沟通后,决定合租门面,在旁边摆上在家熬好的粥,生意就起来了。

有八宝粥、雪梨粥、皮蛋瘦肉粥等,每一种粥都有一个共同点," 料足 "。

常在他家喝粥的小天说," 老板熬的粥,比我妈都舍得放料 "。

小编喝的八宝粥里,一口一个红枣,一口一个莲子,满口的红豆绿豆和燕麦。

做生意刚两年的老板总结,生意好没什么诀窍,就看老板舍不舍得下料。

还有这些好吃的

让三眼桥变得格外诱人

三眼桥好吃的实在太多了,三百米的小吃街藏着 70 多家早点摊

就像老街坊说的,随便去一家,都不会让你失望。

比如街口的老胡生煎

网红店鲜鱼糊粉

炸的诱人的面窝

好吃的汽水包

当然,还有名声在外的好洁牛肉热干面馆

姐妹俩合开的糯米包油条

只有在武汉生活很久的人才明白,早餐不仅仅是吃而已

三眼桥对于那的居民来说就像生活的一部分,不可缺少

如果你想品尝正宗武汉过早就来三眼桥吧!

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