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鸭血怎么做最好吃 鸭血对人体有什么好处

时间:2019-09-02 17:58:19来源:whlw浏览: 分享:

鸭血,一种食材,有人喜欢它的味道,有人觉得很可怕,但是站在客观的角度上来说,鸭血是对人体很好的一样食材。今天我们就来看看鸭血怎么做最好吃,以及鸭血对人体有什么好处吧!

一、剁椒蒸鸭血

1、食材准备:鸭血、葱末、,红辣椒、精盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精

2、做法:

①鸭血洗净,切成块,加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟;红辣椒洗净,切圈。

②锅置火上,倒油烧热,放入葱末煸香,放入红辣椒圈、剁椒炒出香味,加精盐、鸡精调味,盛出。

③将爆炒好的调料倒在鸭血上,上蒸锅蒸10分钟出锅即成。

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二、鸭血鲫鱼粥

1、食材准备:鲫鱼250克,粳米、鸭血100克,葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。

2、做法:

①粳米淘洗干净;鲫鱼洗净、切小块,和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量,旺火煮沸,小火将鱼煮至烂熟。

②加入鸭血、粳米及适量水,煮成粥,再淋入香油,撒味精即可。

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三、麻辣鸭血

1、食材准备:鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒、盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油

2、做法:

①鸭血洗净,切小丁;下入沸水锅中汆烫片刻,熟透后捞出,沥干,放入碗中备用。

②将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。

③将味汁倒入鸭血中拌匀,装入盘,撒上葱花、鲜辣椒即可。

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四、鸭血对人体的好处

1、鸭血里拥有丰富的蛋白质,对于人体来讲,有很好的吸收作用,而且红细胞含量非常高,适用于一些缺血性的女性食用。

2、鸭血富含丰富的铁元素,并且以血红素铁的形式存在,这样更容易被人体所吸收利用。 多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血,还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。

3、鸭血中的血浆蛋白,经过人体胃的消化作用,分解出一种能解毒、滑肠的物质,他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应,使其毒性降低,并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。

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