鸭血，一种食材，有人喜欢它的味道，有人觉得很可怕，但是站在客观的角度上来说，鸭血是对人体很好的一样食材。今天我们就来看看鸭血怎么做最好吃，以及鸭血对人体有什么好处吧!
1、食材准备：鸭血、葱末、,红辣椒、精盐、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精
2、做法：
①鸭血洗净，切成块，加精盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌渍30分钟;红辣椒洗净，切圈。
②锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，放入红辣椒圈、剁椒炒出香味，加精盐、鸡精调味，盛出。
③将爆炒好的调料倒在鸭血上，上蒸锅蒸10分钟出锅即成。
1、食材准备：鲫鱼250克，粳米、鸭血100克，葱段、姜末、盐、味精、香油各适量。
2、做法：
①粳米淘洗干净;鲫鱼洗净、切小块，和葱、姜、盐一同放入锅电源水适量，旺火煮沸，小火将鱼煮至烂熟。
②加入鸭血、粳米及适量水，煮成粥，再淋入香油，撒味精即可。
1、食材准备：鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒、盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油
2、做法：
①鸭血洗净，切小丁;下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用。
②将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁。
③将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。
1、鸭血里拥有丰富的蛋白质，对于人体来讲，有很好的吸收作用，而且红细胞含量非常高，适用于一些缺血性的女性食用。
2、鸭血富含丰富的铁元素，并且以血红素铁的形式存在，这样更容易被人体所吸收利用。 多吃带有鸭血的菜品可以有效的预防缺铁性贫血，还能够预防中老年人冠心病、动脉硬化等病症。
3、鸭血中的血浆蛋白，经过人体胃的消化作用，分解出一种能解毒、滑肠的物质，他能与进入体内的有毒有害物质发生化学反应，使其毒性降低，并随粪便排出体外。它还能清除附着在胃、肠壁上的高分子化合物。
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