鸡肉，一直是餐桌上最常见的东西，无论是炸鸡、还是炖鸡或者是炒鸡肉，都是差不多的味道。鸡肉就不能做出其他味道吗?答案是能。今天我们就一起来看看藤椒味道的鸡肉是怎么做出来的吧!
三黄鸡、小米椒、藤椒、尖青椒、料酒、白胡椒粉、葱结、姜、花椒
小米椒、尖青椒切圈装碗，撒上一层薄盐腌制15分钟左右
清水中放入3片姜、2个葱结、3勺料酒和适量花椒，烧沸;三黄鸡去头脚和内脏，入锅浸3秒后拎起，再重复2次，然后整鸡放入水锅中炖煮12分钟左右
取出整鸡投入冰水中直至完全凉透，鸡汤盛出备用
锅中热油，下藤椒充分炸出香气，藤椒捞出，油备用。
过油后的藤椒、腌好的小米椒、尖青椒装碗，加入3勺生抽、4勺鸡汤、3勺清水和少许白胡椒粉混合均匀，调成酱汁
鸡切块码盘，倒入酱汁，藤椒油趁热淋上，点缀藤椒粒，入冰箱冷藏2小时左右，取出，可食用!
又麻又凉的鸡肉配上一碗饭，是“秋老虎”盛行的天气里，最解暑的菜品了。
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