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荆州有什么好吃的 荆州有哪些特色小吃

时间:2019-07-19 17:38:51来源:whzxm浏览: 分享:

说到荆州有什么好吃的,小编自己最喜欢的就是荆州的锅盔,当然荆州好吃的小吃可不只有锅盔,今天小编就给大家介绍一下荆州有哪些好吃的美食吧!

一、米粉

米粉劲道爽滑,很有嚼头,要人称赞的是配上的高汤,还有那种熬得很浓的牛肉汤,里面有肉丁牛腩等等。对于土生土长的沙市人来说,米粉就像是命,尤其是那两家黄家塘米粉和梅台巷米粉,更是荆州人特有的情怀。

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二、早堂面

早堂面是沙市著名的传统过早,已有百年历史。早堂面的制作十分讲究,其关键在汤。用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候,在汤中放入煮熟的面条,并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面,面条柔韧、爽滑,汤鲜而不腻。

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三、锅盔

荆州的锅盔,又名锅块,名声响彻全国。荆州的锅盔有所不同,面里有大蒜苗,表面撒上芝麻,馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块,外焦里嫩,松软适宜,趁着热的时候一口咬下去,满嘴溢香,赞不绝口。

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四、元豆泡糯米

元豆泡糯米在荆州十分受欢迎,是荆州人必不可少的早餐食品,用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑,豌豆软烂,汤汁油润,豆香扑鼻,鲜咸中略带辣,开胃爽神。

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