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武昌水陆街小吃推荐

时间:2019-06-03 17:43:26来源:whwmy浏览: 分享:

武汉水陆街虽然只要短短的500多米,但是这条街上大大小小的小吃美食还是挺多的,今天小编就给大家推荐几个比较有特色的小吃,感兴趣的可以去尝尝的,强烈推荐。

一、老味大骨汤水饺

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跟北方的水饺和南方的云吞不一样,武汉水饺讲究皮薄、馅嫩、汤鲜、形美、吃起来爽口润腹,余香满口。不过店家潘师傅也说了,要想让水饺吃起来回味悠长,一锅地道的大骨高汤便显得格外重要。

跟一般的筒子骨高汤不同,潘师傅的高汤秘诀就在这腊鸭里面,整锅汤在腊味的催化下,鲜味得到最大限度的释放。

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二、面窝摊

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付师傅出生在炸面窝的世家,从爷爷那一辈就开始做这一行,他说,炸面窝看起来简单,但是里面的门道却非常多,光是面窝的种类就有五六种之多。对油的温度面窝的炸制时间都有很大的学问,经验是日经月累的。

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三、彭氏烧麦店

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黄师傅家的烧麦店在这里开了三十多年,积累了很多顾客的好评,但是烧麦味道才是赢得食客的根本。葱香味十足,这是黄师傅家烧麦的一大特点,不过,除此之外,在传统重油的基础上,黄师傅也对自家烧麦做了些许改良,减少了烧麦的油量。

四、冯氏牛肉面

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就在离黄师傅烧麦店不远处,冯师傅也在自家的牛肉店忙活,算下来,她已经在这一行做了十来年。冯师傅说,一碗牛肉面要做得好吃,牛肉的处理至关重要。为了让自家的牛肉口感鲜香浓郁,她会将卤好的牛肉切片,再放入锅中用秘制调料烧制,这样牛肉吃起来才会回味悠长。

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