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武汉曹祥泰绿豆糕地址 曹祥泰有哪些点心

时间:2019-05-05 15:34:29来源:whlg浏览: 分享:

“五一”劳动节刚结束,就想着下一个节假日的到来——端午节。今年端午节在6月7号,还有整整一个月的时间。对于武汉这座盛产吃货的地方来说,每到中国三大重要节日(春节,端午,中秋节)的时候,许多人,特别是老一辈的人都会去武汉曹祥泰去买点心。想知道曹祥泰为什么这么多人喜欢吗?一起来了解一下吧。

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一、曹祥泰介绍

曹祥泰是中华老字号,其主打的产品是绿豆糕。曹祥泰的创始人是曹南山,他在1884年的时候开始创业,从提篮子、挑担子、摆摊子、开店子到办厂子的艰辛创业路。

直到2001年的时候,才创办了现在的武汉市曹祥泰食品有限责任公司。从创办到现在,曹祥泰任然坚持着用传统的配方与工艺和方法,保证产品的优良品质。

随着时代的变迁,西点店遍地开花,比如像仟吉、85度C等的冲击。曹祥泰随之慢慢的变成了一代人的记忆,特别是对于90后来说,知道的人就少之又少了。

对于现在的曹祥泰,消费群体主要是一些50岁到70岁左右的人群,或者是在司门口住了很久的人。

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曹祥泰的点心是老一辈当时喜欢的食品,但是对于年轻人来说,只能属于一个“慢热型”,不可能让年轻一代的人马上喜欢上,只能说慢慢让年轻人慢慢的去接受,不能过于的强求。

许多年轻人追求的时尚,觉得新鲜的东西都是最好的,但是等到到了一定时期或者年纪,慢慢的会觉得,有些老的传统东西才是最好的。

二、曹祥泰特色产品介绍

武汉曹祥泰三大主推产品是京果,绿豆糕和芝麻酥糖了。随着中国三大重要节日最重要的一个节日之一——端午即将到来,曹祥泰的绿豆糕也随之上架。

京果对于许多老武汉人,特别是武汉的老一辈来说,是过年必备的点心。京果最早的起源是湖北荆州,许多现在的一些店子做京果主要用的是糯米粉,外衣裹的是淀粉,放到水里泡了一段时间之后就会化掉。

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而曹祥泰的京果用的是糯米,并且是早稻。收完早稻之后经过自然发酵和勾芡之后,再去油炸,最后才裹上糯米粉。曹祥泰的京果放到水里之后不管泡多久,它总是漂浮于水面上。

当然说道曹祥泰还有什么特色产品,就不能不提到绿豆糕了。在现今的市面上有许多的绿豆糕所用的原料是用蚕豆或者豌豆。但曹祥泰的绿豆糕依然用的是赤豆为芯,绿豆为表的传统配方。

每到端午佳节的时候,曹祥泰的门口前就会排起长队,就是为了买曹祥泰的绿豆糕,颇为壮观。虽说现在武汉做绿豆糕的店很多,但是都比不上曹祥泰的绿豆糕在老武汉人心中的地位。

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曹祥泰还有哪些好吃的呢?披萨,毛毛虫面包,花生酥,老公饼,酸奶冰激凌,豆沙酥,芝麻糕,奶油椰蓉廣式月餅,蓮蓉蘇式月餅,冰糖苏月饼,如意酥,糖莱子,莲蓉苏月饼,西米冰沙,肉松卷,绿茶饼,虎皮卷,绿茶酥,杯子蛋糕,老婆饼,牛肉披萨,月饼,热带风情水果披萨,拿破仑,一口酥……

三、曹祥泰店铺介绍

在整个武汉市,曹祥泰只有一件门店,而且还是在武昌的司门口,在门店二楼就是它们的生产车间。虽说曹祥泰现在的点心从生产到加工均为封闭式,还摆满了各种机械,但是只能算是半机械化,有一些工序还是得要靠人来操作。

比如说受大家喜爱的绿豆糕,如果用机械压制的话,要么按压的时候力度不够,要么过于的结实而影响了口感。

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曹祥泰经理卢耀辉介绍到,不是说老字号不能改进,而是这些配方,工艺和方法背后的标准不能变。它即是一种质量上的保证也是对文化的一种传承,如果把配方和工艺都改掉了,这样老字号的信誉和文化都将不复存在了。

店铺:武汉曹祥泰

地址:武昌区解放路409号(中国工商银行湖北省总行对面)

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