特别快到过年了，每家每户准备了腊鱼腊肉，那么给子女带出去打工吃，或者自己想带腊鱼腊肉，怎么弄腊鱼腊肉保存不会坏，还方便携带，下面了解下。
一、保鲜膜包裹
1、吃不完的腊鱼或腊肉，我们可以将其切成小块，每一块根据自己家一顿的食量来决定。
2、分好之后，我们把每一块都分别放到一个保鲜袋里，然后再把每一个保鲜袋都密封起来。
3、最后我们准备一个大袋子，把保鲜袋全部放进去，然后将其封口，放到冰箱内冷冻来保存就可以了。一定要放冷冻保存哦，低温才更容易保存腊肉，冷藏室的温度还达不到。
4、这样可以随吃随拿，每一次拿一个保鲜袋出来就行了，非常方便。而且这样保存出来的腊鱼和腊肉，不会变质、不会串味。
保鲜膜包裹好各种腊味以后，我们还要准备一个保鲜袋，保鲜袋最好是那种可以带日期填写的，这样可以让你知道这块腊肉，是什么时候保存的，然后再根据时间，去对其进行食用。
不管是利用保鲜膜去保存腊肉，还是利用保鲜袋去保存腊肉，最主要的一个条件，就是要让这些食材处于密封的环境下。除此之外，干燥的环境也能有效提高，这些腊肉的保存时间，掌握好这两点，就能把这些腊肉食材保存时间提高。
以上两种方法在对其进行取用的时候，我觉得结合起来进行使用，是最好的。先往腊肉表面覆盖上一些保鲜膜，然后再套上一个密封袋，让腊肉处于双重密封的环境之下，是最有效的一个保存方法。
二、白酒涂抹
如果你家里的腊肉保存时间需要很久的话，我们就可以采用第2个方法，去对腊肉进行保存。把腊肉切块以后，再准备一些高度白酒，利用高度白酒对腊肉进行涂抹，让腊肉的表面均匀裹上一层高度白酒。
涂抹上白酒以后的腊肉，将其放到保鲜盒中密封保存起来就可以了，用这个方法去保存腊肉的话，腊肉就算是放上一年以上也不会变质。而且高度白酒，能对腊肉起到很好的增香作用，越放越香。
两个保存方法，你可以选择性的去进行使用，看一看哪一个方法更适合你。
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