酸辣角炒鸡胗不知道大家有没有吃过这道菜，他的味道酸辣的，很是开胃，鸡胗呢本身就很好吃的。很多没有胃口的朋友们，可以试试这道菜。那就让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧
酸豆角、鸡胗、葱、姜，青蒜、杭椒、小米椒、盐、味精，白糖，蚝油、鸡粉，干辣椒、料酒，胡椒粉
(一)将准备的洗好，切好
(二)将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒(2克)、盐(5克)一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用
(三)酸豆角焯水备用
(四)热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香
(五)放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟，再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下
(六)最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。
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