喝汽水为什么会产生“辣”的感觉?这个问题还是具有一定难度的，那我们已经将问题进行了解答，各位小伙伴如果不清楚的话，就一起来做做功课吧。
答案：因为汽水含有二氧化碳。
喝下汽水后原本溶解在汽水中的二氧化碳以气泡的形式溢出，气泡在舌头表面炸开，刺激了舌头的痛觉感受器，就会形成类似辣的感觉。
《科学》杂志2009年发表了一篇名为《碳酸化的味道》的科研论文。科研人员们通过研究小鼠对二氧化碳的响应，发现缺少酸性感知细胞的小鼠对于二氧化碳几乎没有响应，说明酸性感知对于感受二氧化碳是必要的。也就是说，碳酸尝起来确实应该是酸的。化学上当氢离子的含量高于氢氧根离子时，就称为酸性。而人体对酸味的感知实际上也是由高浓度的氢离子引起的。我们在汽水中感觉不到酸味主要是酸味被饮料中较高的含糖量带来的甜味所覆盖了。科研人员还发现，二氧化碳不仅作用于味觉系统，还会刺激到体感系统，产生痛觉，也就是类似辣的感觉。
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