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包菜有哪些功效 包菜做法推荐

时间:2022-09-20 17:35:02来源:whycl浏览: 分享:
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包菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,不过很多朋友并不了解包菜有哪些功效。其实包菜拥有丰富的营养价值,中医也认为包菜能够“利五脏、调六腑”。那有关包菜的价值,一起来看看吧。

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包菜有哪些功效

1、养胃止痛

包菜中所含的维生素K1和维生素U,含有抗溃疡因子,有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织、促进胃黏膜新陈代谢的作用。此外,包菜中的维生素、矿物质和碱性盐等成分,还能对抗可致胃病的幽门螺杆菌。其汁液还有止痛之功,对胃脘疼痛有一定的缓解作用。

2、防癌

包菜中含有一种吲哚醣类化合物,不但可以抑制癌细胞的生长,还能增加多种解毒酶的活性。包菜还含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下,它们可抑制致癌物的活性,增加解毒物的数量,从而起到防癌作用。不过,需注意的是,像包菜这种高纤维素食物,容易在胃肠道内产生较多气体,导致腹胀,因此,大家吃包菜要适量,腹胀患者要慎吃或不吃。

3、护眼

包菜中富含叶黄素。它是人类视网膜黄斑区域含有的主要组成色素之一,对近视和老年性视网膜黄斑退化有预防作用。人体无法制造叶黄素,必须靠含叶黄素的食物来补充。因此,适当吃一些包菜,对眼睛健康有好处。

此外,包菜中含有丰富的钙、膳食纤维和胡萝卜素,因此它还有补钙、降低胆固醇及防止动脉粥样硬化等功用。

包菜做法推荐

1、手撕炝炒包菜

原料:包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、醋、盐适量。

做法:将包菜手撕成块,在冰水中浸泡五分钟;锅中加油,煸炒五花肉,出香味后放入蒜片、干辣椒和包菜,加适量醋和盐调味即可。

注意:手撕包菜、大火快炒,不但口感更佳,而且能避免水液及营养素流失。当然,用包菜煮粥、炖肉,口味和养生作用也都顶呱呱。

2、包菜陈皮薏米粥

原料:包菜200克,薏米100克,陈皮20克,蜂蜜适量。

做法:包菜切丝备用;薏米用凉水泡半日,与陈皮共煮,等煮熟烂后加入包菜,文火煨10分钟,放温后加蜂蜜即成。

功效:此粥可缓解因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛、胃及十二指肠溃疡。

3、包菜炖牛肚

原料:包菜丝200克,牛肚300克,萝卜丝100克。

做法:牛肚洗净切丝,慢火炖烂;加包菜丝、萝卜丝煮熟,按个人口味调味即可。

功效:这道菜有健胃消食之效,可用于因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等。(养生每日推送)

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