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蜂蜜结晶是坏了吗

时间:2022-09-19 11:44:17来源:whycl浏览: 分享:

蜂蜜结晶是坏了吗?有些朋友看到蜂蜜结晶后,会觉得已经变质不能吃了,那实际情况是怎样的呢?今天就来聊聊有关蜂蜜的热门问题,希望能给各位提供有用的帮助。

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蜂蜜结晶是坏了吗

了解这个问题之前,我们需要先知道蜂蜜内的结晶是什么?为什么会产生结晶?

产生结晶的原因主要有三个,一是蜂蜜本身就是个高糖分的食物,里边含有的葡萄糖含量越高,产生结晶的几率也越高;二是蜂蜜内含有的花粉、葡萄糖结晶这类颗粒性物质,在放置时间久了之后也容易产生结晶;三是将蜂蜜放置在温度较低的环境下,结晶出现的几率也会更高一些。

所以蜂蜜结晶并不是坏了,但产生了结晶的蜂蜜发生变质的风险会更高。

因为结晶的蜂蜜内含有的葡萄糖几乎都在结晶内,水的比例会随之增加,这样一来微生物繁殖的可能性也会增加,所以更容易变质。

蜂蜜就是糖水吗

有些人认为蜂蜜水养生效果很好,有些人则持完全相反的态度,认为蜂蜜水就是糖水,喝了之后只会让人长胖,事实是怎样的呢?

蜂蜜的确具有一定的养生作用,特别是在秋季,天气较为干燥,人很容易会有肺阴不足、津液不足以及不慎受凉的情况,在这些情况下,服用蜂蜜可帮助补充水分,改善肺阴不足的现状,对于肺部健康、预防便秘均有一定的好处。

此外,一些因为寒冷刺激而导致肠道痉挛、腹痛等症状的人群,也可以通过喝蜂蜜来起到一定缓解作用。

但蜂蜜内含有的葡萄糖、果糖含量大约可达到7成,属于高糖的食物,日常还是要控制摄入的量,每日摄入不要超过100g,最好保持在25~50g为宜。大量摄入蜂蜜容易导致身体肥胖,且摄入过多的糖分也对健康不利。

蜂蜜早上喝还是晚上喝

喝蜂蜜的时间其实也是有讲究的,在对的时间里喝蜂蜜可以起到更好的养生作用,一般建议在饭前1小时或饭后2~3小时食用为宜。

但对于一些本身罹患胃肠道疾病的人群而言,要根据自身的病情来调整食用的时间,必要时也可以咨询专业医生。

在食用蜂蜜的时候,最好用<40℃的温开水进行稀释,不能直接用开水或是高温煮制,不然会让蜂蜜内的营养成分受到破坏,起不到好的养生效果。

注意

需要提醒的是,蜂蜜并适合所有的人饮用,对于这几类特殊人群来说,日常建议不要喝蜂蜜。

1、1岁以下儿童

蜂蜜在酿造、运输的过程中很容易受到肉毒杆菌的污染,且肉毒杆菌的存活能力非常强,在100℃高温下依旧可以存活。

这类细菌对于>1岁的人群无害,但对于胃肠道功能尚未发育完全、免疫力较差的婴幼儿而言,食用后非常容易引起幼儿中毒。

2、糖尿病患者

上文提到,蜂蜜属于高糖分的一种食物,对于需要严格限制饮食中糖分的糖尿病患者而言,显然不是个很适合的食物。糖尿病患者饮用蜂蜜容易导致其血糖骤升,对于病情的控制非常不利。

3、感冒期人群

感冒期间的人群也不建议喝蜂蜜水,因为蜂蜜水具有一定润肺止咳的作用。特别是一些正在服用退烧药以及退烧成分感冒药的人群,蜂蜜会和药物互相作用,导致身体对于药物的吸收速度下降,影响恢复的速度。

4、肝硬化患者

蜂蜜从某种程度上来说是一种“甜毒药”,对于罹患肝硬化的患者而言,不建议食用,否则会导致治疗的效果受到影响,还可能会诱发肝性糖尿病发生。

关于蜂蜜,很多人在生活中都有食用的经历,也不乏有人将其当作养生佳品。对于大部分普通人而言,日常适当喝蜂蜜是可以起到一定养生作用,但在喝之前要明确是否适合自己,如若是上述的几类人群,劝你最好不要喝!(39健康网)

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